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【央视新闻客户端】

如今，低盐、少糖、不含防腐剂等标识，成了消费者挑选食品的重要标准。众多商家也推出了“0添加蔗糖”“0蔗糖”等概念产品。然而，这些概念背后，也存在着不少“文字游戏”。

对于“0添加蔗糖”或“0蔗糖”，一般消费者以为完全无糖。其实“0蔗糖”不代表无糖，这一概念容易造成误解，造成误解的同时却甚少有商家向消费者普及背后隐藏的真相，使得误解进一步加深。这不仅误导了消费者的购买决策，还可能干扰其健康管理计划。

所以，破除“0蔗糖”的认知误区，加强食品标签科普宣传，消费者才能在琳琅满目的食品货架前，做出真正有益健康的选择。根据食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，“0糖” 是指每100克或100毫升固体或液体食品中的含糖量不高于0.5 克。这里的“糖”是指所有单糖和双糖的总和，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖等。

此外，今年3月，国家卫健委同国家市场监督管理总局发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单。其中明确提出，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。

在此背景下，5月29日，君乐宝发布简醇系列新品，依然称有“延续“0蔗糖、低GI”核心优势。从市场角度看，“0 蔗糖”这类宣传语，精准切中当下消费者追求健康饮食的心理，能在短时间内提升产品吸引力，增加销量。

通过模糊概念吸引的消费者，一旦消费者发现问题，也会将问题投诉反馈。今年3月，一消费者在网络平台投诉称“购买的简醇酸奶，宣传0蔗糖添加，但在实际饮用时发现还是较甜，质疑欺诈消费者”。“0蔗糖”和无糖存在严重的模糊概念，易容易让人误解。

一些商家正是利用这种概念模糊，将“0 蔗糖”作为营销噱头。这样既能满足消费者对 “无糖” 的心理期待，又可规避生产真正无糖食品所需的复杂工艺和较高成本。依据科学知识，“0蔗糖”不代表无糖，“0蔗糖”可理解为未添加蔗糖。

对此，消费者急需提升自身对食品标签的解读能力。在选购食品时，不能仅仅被“0蔗糖”等宣传语吸引，更应仔细查看配料表和营养成分表。即便标注“0蔗糖”，也应谨慎选择；同时，关注营养成分表中的碳水化合物含量，碳水化合物绝大部分就是糖类，其数值越高，意味着含糖量可能越高。

对于一些包装食品滥用“不添加”“零添加”，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋曾表示，不仅严重误导和干扰消费者选择，而且形成不公平竞争，造成对一些食品配料的污名化，甚至伤害到整个食品行业。“‘零添加’并不是一个科学概念，而是一种营销手段。”

期待“0蔗糖”“零添加”等模糊表述被严格禁用，企业将无法再依靠概念偷换吸引消费者。

从消费者角度看，新规的落地如同亮起一盏明灯，照亮被概念迷雾笼罩的食品货架。消费者不必再为选购产品时过度担忧被误导。随着市场上合规标签的普及，消费者能够更清晰、准确地了解食品成分，依据自身健康需求做出理性选择，真正实现对自身饮食健康的自主掌控。

对于食品行业而言，新规将成为推动产业升级的催化剂。这一过程将促使整个行业摆脱低端的概念营销竞争，走向以技术创新、品质升级为核心的良性发展道路，最终推动中国食品行业迈向更高质量的发展阶段，为消费者提供更多优质、放心的食品。

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