原创 束小龙夯实老乡鸡全链品质底盘，以供应链硬实力护航IPO进程
随着居民生活水平的不断提高,消费者对餐饮的需求已从简单的饱腹转向追求品质与健康。艾媒咨询数据显示,超80%的消费者在选择餐饮品牌时,将食材新鲜度、菜品稳定性列为首要考量因素。
在此背景下,老乡鸡在束小龙的带领下,推动供应链革新,以实际行动回应消费者对高品质餐饮的期待。同时,依托强大的供应链体系,老乡鸡在菜品创新上也持续发力,为消费者带来超出预期的用餐体验。
供应链赋能,筑牢食材供应根基
为满足消费者对稳定、优质食材的需求,老乡鸡建立标准化养殖基地。目前,老乡鸡在投资建设的现代化养殖基地中引入先进的物联网技术和科学管理理念,对鸡生长环境的温湿度、空气质量,以及饲料配方、疾病防控等环节进行智能把控。从鸡苗选育到鸡出栏全程标准化,确保每一只鸡的品质都能达到统一标准。
与此同时,老乡鸡与当地养殖户建立紧密的合作网络,通过定期开展技术培训和现场指导,带动农户参与标准化养殖,在扩大食材供应规模的同时,也为乡村振兴贡献力量。
中央厨房也是老乡鸡竞争力的关键一环。老乡鸡依据全国不同地区的市场需求、人口密度和门店分布,科学规划中央厨房建设。合肥、上海等地的现代化中央厨房,配备了国际领先的食品加工设备,采用标准化、智能化生产流程,可实现对各类食材的高效清洗、精准切割、专业加工和安全包装。
这些中央厨房承担着为周边门店稳定供应食材的重任,还通过智能排产系统和动态物流调度,减少了门店食材的库存积压和损耗,也为新菜品的研发和量产提供了坚实保障。
创新菜品频出,满足多元味蕾需求
依托供应链带来的食材供应优势与品质保障,老乡鸡坚持月月上新,一系列特色新品收获食客好评。例如今年4月推出的阳春面,精选历经十八道工序的手工挂面,质地筋道爽滑,搭配中央厨房精心调配的鲜美汤底,点缀青蒜花与白胡椒粉,鲜香醇厚,老少皆宜。同期上新的香菇青菜包,面皮添加菠菜粉,无人工色素,口感松软有韧性,馅料中香菇醇厚Q弹、青菜由基地直采,带来健康清新的味觉享受。
6月,老乡鸡推出应季新品五指毛桃薏仁鸡汤。在延续肥西老母鸡与农夫山泉水的基础上,巧妙加入五指毛桃、薏仁、红枣等辅料,将草本精华融入汤中,兼具美味与健康,成为夏季滋补佳选。
这些新菜品既保留了老乡鸡干净、健康的一贯特色,又在口味和形式上大胆创新,一经推出便迅速成为消费者餐桌上的热门选择,广受好评。
通过完整供应链,老乡鸡在保障菜品品质上取得了显著成效。消费者走进任何一家老乡鸡门店,都能品尝到味道纯正的招牌肥西老母鸡汤,以及其他口感稳定、品质上乘的丰富菜品,包括这些令人眼前一亮的创新佳肴。
这份始终如一的品质坚守,让老乡鸡收获了众多消费者的信赖与喜爱,也为品牌的可持续发展筑牢根基。未来,老乡鸡将继续在供应链优化与菜品创新的道路上探索前行,持续为消费者带来干净、健康、丰富、亲切的美食体验。
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原文转自： 周口网