本来大家可能已经忘了西贝的事情，结果贾国龙自己又突然加戏了。

贾国龙在确认西贝将关闭102家门店的同时，表达出的信息依然是“我不服”。

西贝没错、贾国龙没错、华与华没错……

那到底是谁错了？

贾国龙3年前制定的西贝2026年上市、成为市值超千亿元的上市公司，在2026年还能实现吗？

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西贝将关店102家

如果没有125天前的风波，西贝依然是大家心目中的国民品牌。

虽然大家也经常吐槽西贝的价格高，但依然会选择去消费的。

出生于1967年的内蒙汉子贾国龙，从2002年在北京六里桥正式开出第一家西贝莜面村，用了二十多年时间将西贝打造成了大家心目中的国民品牌，门店数量一度超过400家。

西贝莜面村受到大家青睐的核心原因，就是真材实料。

从草原羊肉到五常大米，从有机蔬菜到天然调料，再加上透明操作，成就了西贝二十多年黄金发展期。

很多时候，我们也在吐槽西贝的价格比较高，但依然会继续选择西贝。因为在健康、安全与价格之间，我们选择健康、安全。

2020年初的时候，由于众所周知的原因，西贝经历过一场考验。

当时的西贝，400家线下门店基本都已停业，只保留100多家外卖业务，贷款发工资只能撑3个月。

但3年很快过去了，西贝也挺了过来。

2023年西贝的营收超过62亿元，截止2025年11月11日的时候门店数量已经达到354家。

西贝发展的转折点发生在2025年9月10日，罗永浩发了条微博质疑西贝是预制菜，并且难吃、价格高。

这本来是一条太正常不过的消费者吐槽，贾国龙完全可以选择不回应，估计也就过去了。

但是，贾国龙怒了！一方面扬言要起诉，一方面陷入到自证翻车之中。

贾国龙将此定义为“污蔑”，把罗永浩称为“网络黑社会”，将西贝推向舆论的风口浪尖、生死存亡之中。

太害怕了，以后咱在外面吃饭感觉比较难吃、价格高也不敢吐槽了……

陷入危机之后，西贝开启了“百日自救”，包括发放3亿元优惠券，部分菜品调价，等等。

本以为此事已消停，大家也已经开始淡忘，但没想到的是2026年1月15日，贾国龙突然又杀回来了。

贾国龙通过微信朋友圈长文，确认了西贝将关闭102家门店的消息。

但同时，朋友圈长文字里行间中又处处透露着喊冤、不服气与不甘。对于这场由预制菜引发的风波，贾国龙将其归因为“恶意污蔑”。

时隔125天，贾国龙又凭一己之力将西贝推向了热搜与危机。

据悉，将关闭的102家门店数量占西贝门店总数约三成，并涉及约4000名员工。在已披露的名单中，西贝此次关店主要集中于一、二线城市，上海的关店数量最多，其次为北京、深圳、广州。

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西贝2026年还能上市吗？

在贾国龙将西贝再次推向舆论中心、生死存亡时刻的同时，关于贾国龙对资本的态度，也被媒体扒了出来。

2018年的时候，贾国龙喊出“西贝永远不上市！”

贾国龙说，加上“永远”两个字是必须的，就是要把话说绝，断了人们的念想。

在经济环境好的时候，这个选择其实没问题，毕竟一旦上市就要面对资本的压力。

但是，2020年的危机之后，贾国龙面对资本的太多发生了改变。

2021年，西贝通过股权转让引入静衡投资，实现了Pre-A轮融资。

2025年1月，又获得新潮传媒A轮融资，具体金额未对外披露。

另外，在2022年底，贾国龙对全西贝2万余名员工发布《所有的美好都将如约而至》新年贺词中明确提到：通过2023年、2024年、2025年持续高质量发展，到2026年，西贝将完成高质量IPO、成为市值超千亿的上市公司。到2030年，西贝将实现营收超千亿、品牌登顶的战略目标。

现在，2026年到了，经历了这轮风波，经历了关店102家之后，西贝在2026年还能上市吗？贾国龙的“千亿市值梦”还能实现吗？

实际上，回顾西贝这些年的发展，作为西贝的创始人，贾国龙确实是值得我们尊敬的企业家，西贝在餐饮行业的地位也是毋庸置疑的。

但在过去半年时间里，从一定意义上来讲，是贾国龙毁掉了自己一手打造的西贝。

这也许与贾老板的性格有关，那就是一种极度自尊、顽固的性格。

这种性格，有好处，也有坏处。

好处是比较好强，通常有自己的底线和原则，不容易受到外界的影响和动摇，拥有一种不服输、不妥协的精神；坏处是偏执的个性，倾向于坚持自己的观点，即使证据或事实表明他们错了，也很难改变自己的立场，会努力的去证明自己是对的。

作为一家企业的创始人，这种性格是很宝贵的，也是很危险的。

宝贵的是企业发展顺风顺水的时候，能够坚持正确的发展方向；危险的是，一旦企业遇到波折，独断专行、过于自信就有可能酿成危机。

此前，贾国龙在采访中复盘了自己犯的几个错误：选择正面硬刚、仓促开放厨房参观、在微信群里说了“网络黑社会”……

实际上，从“折腾”到“后悔”，直到现在，贾国龙可能也没搞懂自己错在哪里，也不知道消费者要的是什么。

他反复强调中央厨房备菜不是预制菜，将争议归咎于“网红恶意混淆污蔑”，却对大众真正关心的问题避而不答。

大家抵触的实际上不是烹饪模式，而是贾国龙深入骨子里的傲慢，以及“健康现做”想象的击穿。

还好，西贝目前没有上市，如果一旦上市，那就成为一家公众企业，企业创始人的一言一行都可能对公司的股价造成巨大影响，届时遭殃的就是广大股民了！

所以，按照贾老板的性格，西贝不上市或许是最好的选择。