1.小程序麻将这款游戏可以开挂，确实是有挂的，通过添加客服微信【69174242】

2.在"设置DD功能DD微信手麻工具"里.点击"开启".

3.打开工具加微信【69174242】.在"设置DD新消息提醒"里.前两个选项"设置"和"连接软件"均勾选"开启"(好多人就是这一步忘记做了)

4.打开某一个微信组.点击右上角.往下拉."消息免打扰"选项.勾选"关闭"(也就是要把"群消息的提示保持在开启"的状态.这样才能触系统发底层接口。)

【央视新闻客户端】

EGCG-OVA纳米球的自组装形成机制及其抗衰老功效研究

表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin gallate，EGCG）是绿茶中主要的儿茶素类物质，具有抗氧化、抗衰老和预防神经退行性疾病等生物活性。但EGCG稳定性差、生物利用度低，在中性及碱性环境下快速降解，影响其发挥健康功效。在中性条件下酶解和低温孵育新方法制备了卵清蛋白纳米纤维（ovalbumin amyloid fibril，OVA fibril），并通过OVA fibrils与EGCG进一步相互作用形成EGCG-OVA纳米球，提高了EGCG的稳定性和抗衰老活性。最后以秀丽隐杆线虫为模型，进一步探讨了游离EGCG及EGCG-OVA纳米球对线虫寿命的调节作用及机制。OVA fibril在引入EGCG后，OVA fibril的纤维结构逐渐消失，主要通过疏水相互作用、氢键以及缩合反应与EGCG形成了球形聚合物（EGCG与OVA fibril质量比为7.5∶1，相当于包埋率为750%）。卵清蛋白（ovalbumin，OVA）是鸡蛋清中含量最高的过敏源蛋白，利用BALB/c小鼠构建过敏模型探究，OVA酶解和自组装降低了OVA的致敏性，且EGCG纳米球能够进一步降低OVA引起的过敏反应，通过调节小鼠体内IL-4、IFN-γ等相关细胞因子水平，恢复Th1与Th2免疫应答平衡，减轻小鼠过敏症状。同时，EGCG-OVA纳米球能更显著地增强秀丽隐杆线虫的行动能力，提高线虫在各种应激条件下的生存能力和抗衰老相关基因的表达。EGCG-OVA纳米球可能通过IIS途径，调节

daf-16基因的表达，进而调控下游基因sod-3等发挥作用，以实现延长线虫的寿命。同时在衰老小鼠模型上进行了分子机制和行为学研究，发现EGCG-OVA纳米球能够干预衰老引起的血液指标异常以及行为学的改变。最后采用分子动力学模拟了OVA纤维的形成机理。

中国农业大学食品科学与营养工程学院

李媛，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，教授，博导，博士毕业于荷兰瓦赫宁根大学物理化学与胶体科学系。多年来从事食品胶体营养递送的学科交叉研究方向。入选国家高层次特殊人才支持计划，中国科协“强国青年科学家”，北京市“青年拔尖人才”和北京市“科技新星”。获霍英东教育基金会高等学校“青年科学奖”、英国乳业协会“Ernest Mann”青年科学家奖和中国农学会“青年科技奖”。主持国家自然科学基金6 项，近5 年，以通信作者在《Nature Sustainability》《Science Advances》《Advanced Functional Materials》《ACS Nano》《Nano Letters》《Journal of Controlled Release》等发表高水平论文，其中IF＞15的10 篇，

H指数42。获教育部高等学校科学研究优秀成果奖“自然科学二等奖”（1/8），中国乳制品工业协会“技术发明一等奖”（1/6），中国产学研合作促进会“产学研合作创新与促进奖”。

实习编辑：成都中医药大学公共卫生学院 杨琼；责编：张睿梅

为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2025年8月7-8日在 中国 湖南 长沙 举办“第12届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

为贯彻落实《中共中央国务院关于全面推进美丽中国建设的意见》《关于建设美丽中国先行区的实施意见》和“健康中国2030”国家战略，全面加强农业农村生态环境保护，推进美丽乡村建设，加快农产品加工与储运产业发展，实现食品产业在生产方式、技术创新、环境保护等方面的全面升级。由中国工程院主办，中国工程院环境与轻纺工程学部、北京食品科学研究院、湖南省农业科学院、岳麓山工业创新中心、中国工程科技发展战略湖南研究院承办，国际食品科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、洞庭实验室、湖南省农产品加工与质量安全研究所、中国食品杂志社、中国工程院Engineering编辑部、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、新疆维吾尔自治区农业科学院协办的“2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会”，将于2025年8月8-10日在中国 湖南 长沙召开。

为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新，加速科研成果向实际生产力的转化，助力产业实现高质量、可持续发展，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社将与江西农业大学、江西科技师范大学、南昌师范学院、家禽遗传改良江西省重点实验室共同举办的“2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”，将于2025年10月25-26日在中国 江西 南昌召开。

北京食品科学研究院、中国食品杂志社和全国糖酒会组委会将于2025年10月16-18日在江苏省南京市南京国际博览中心举办第113 届全国糖酒会食品科技成果交流会。食品科技成果交流会期间举办食品科技成果展，本届科技成果展以我国当前食品产业科技需求为导向，重点邀请“十四五”以来获得国家和省部级重要科研项目支持产出的食品科技新成果、新技术、新产品参展，并针对企业技术需要开展精准对接服务。

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