俗话说："冬食萝卜夏吃姜，何须郎中开药方"。

古人眼里，姜乃"仙士佛药"。孔子每日"不撤姜食"活到73岁高龄，苏轼笔下八十岁僧人以"晨嚼姜片"驻颜不老，李时珍更用十斤姜汁救回濒死患者，留下"姜通神明"的传奇……

到了近现代，生姜养生观念依旧如故。人们除了用它去腥、增鲜，有时也会熬一碗红糖姜水驱除体内湿寒气。不过，此类古方是否经得起现代医学的推敲？

近日，美国国立衰老研究所（NIA）在国际权威期刊《PLOS ONE》发文证实，生姜中含有一种神秘物质，可在2天内清除生物体内50%老化细胞，有望成为新一代“青春密码”。究竟是怎么回事？

1、生姜中发现神秘“抗衰物质”

科学家发现，人体的衰老与“老化细胞”或“僵尸细胞”密切相关。这些细胞就像“坏邻居”——自己失去功能，还不断释放毒素（如SASP因子），加速连带摧毁周围健康细胞。

随着年龄增长，“僵尸细胞”在体内越积越多，导致精力减退、关节退化、认知力下降等一系列衰老症状。现代科学认为，最直接的干预手段就是直接清除“僵尸细胞”，保全健康细胞。

美国国立衰老研究所实验发现，生姜中的“姜烯酮A”展现出惊人的清除力——像“智能导弹”一样，48小时内精准清除50%的衰老细胞，同时激活新生细胞的活力。

更惊人的是，生姜的“6-姜酚”物质表现力更猛：36小时清除率高达70%。研究负责人解释：“这些成分能促使衰老细胞自我毁灭，腾出空间让年轻细胞发挥最大作用，比传统药物组合达沙替尼+槲皮素（D+Q）高效的多。”

在后续对照试验中，D+Q虽能清除40%衰老细胞，但其"无差别轰炸"，连带健康细胞也被"误伤"，存在明显毒性。而间隔48小时后，姜烯酮A不仅精准清除50%的老化细胞，还促进了增殖细胞活性提升，全程未表现出任何负面症状。

该实验结果让学术界大喜：在未来，生姜能否作为一种“超级物质”，帮助人类实现长寿呢？

2、抗衰老并非一种答案

事实上，近年来除了生姜，科学家还在葡萄、草莓、石榴等食物中发现抗衰老成分（如PCC1、漆黄素），更前沿的技术如基因编辑、“派络维pro”类线粒体抗衰科技也均研发在案。

不过遗憾的是，有效成分虽在实验室中展现出惊人效果，但目前仍未能从实验室走向人体转化应用。更现实的问题是，仅靠日常饮食摄入的量，远远达不到实验所需的有效浓度，诸如姜烯酮A在生姜中含量极低，普通人每天吃几斤姜也未必有用。

在此背景下，前沿技术类或是另一种抗衰通路，目前来看大多已发展为一种稳定且成熟的手段。上述靶向“细胞能量工厂”线粒体的抗衰科技品“派络维pro”，五年前通过mitolive专利诺奖技术创新落地，被美哈佛医学院证实于肌肉强度、记忆力等老化改善有巨大潜力，业内评其为现存“七大抗衰有效物质之一”。

在老龄化愈趋愈热的国情下，该类科技几乎上市便出圈，多次在国内北京、上海、三亚等机场免税柜台掀起排队潮，甚至连世界首富马斯克之母梅耶，也曾身穿写有“我爱线粒体”的衣服，可见其火热程度。

2021年，该品被京东等跨境平台纳入。据商智数据统计，其全网已触达数十万中高净值群体，多为北上广深等高知中年男性，诸如“体能提升明显”、“睡眠质量改善，一觉天亮”等正向体感反馈突破2万余条。

正如美国国立衰老研究所团队最后警醒：“科技让千年智慧焕发新生，但别指望靠吃姜长生不老，健康生活或才是真正的‘青春密匙’。”

3、生姜养生，长路漫漫

从神农尝百草到现代实验室，生姜的身份不断演变——调味品、药材，如今又成为抗衰研究的明星。科学正在验证古人的智慧，而未来，或许我们真能通过“细胞大扫除”延缓衰老。但在此之前，“适量吃姜、均衡饮食、规律作息”仍是普通人最好的“养生秘诀”。

不过需注意的是，特殊人群食用生姜要格外谨慎，例如孕妇适量食用可缓解孕吐，但需根据个体情况评估；正在服用华法林等抗凝药物的患者，若存在出血风险，则应避免食用生姜，以防加重出血倾向。

当下，三伏天已至，生姜能温暖脾胃，又不会像其他温补药材容易导致上火，是“清补”的最佳选择，祛湿暖胃，家中常备无患。