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4.打开某一个微信组.点击右上角.往下拉."消息免打扰"选项.勾选"关闭"(也就是要把"群消息的提示保持在开启"的状态.这样才能触系统发底层接口。)

【央视新闻客户端】

今年以来，成都市深入贯彻食品安全“四个最严”重要指示精神，以开展“在成都，放心吃”食品安全守护专项行动为重要抓手，高标准打造“在餐厅，放心吃”“在景区，放心吃”“在学校，放心吃”“手机上，放心点”“在商超，放心买”“成都产，放心买”等六大场景，让“在成都，放心吃”成为城市新名片。即日起，本报将优选一批特色鲜明、成效显著、示范突出的“在成都，放心吃”典型场景进行深入采访，全面展示一个安全、放心、舒心的“国际美食之都”。

在数字化生活日益普及的今天，网络外卖已成为众多消费者日常饮食的重要选择。然而，在便捷的背后，食品安全如何保障？后厨环境是否达标？食材来源是否可溯？这些消费者“看不见”的环节，恰恰是市场监管的重点和难点。

为进一步规范网络餐饮服务，尤其是无堂食外卖商户的经营行为，成都市成华区市场监管局积极探索监管新路径，创新推出“量化打分+智慧监管”模式，打造“手机上，放心点”食品安全典型场景，切实守护群众“舌尖上的安全”。

创新机制立标尺 量化监管划底线

今年初，成华区市场监管局在全市率先制定并印发了《成华区无堂食入网餐饮经营单位专项治理行动方案》，明确以“压实主体责任、提升餐饮质量、降低食安风险”为目标，对全区无堂食外卖商户开展系统性治理。

作为该行动的重要技术支撑，成华区市场监管局创新推出《无堂食外卖餐饮单位食品安全量化打分细则》。该细则设立20项检查指标，涵盖许可管理、信息公示、人员健康、环境卫生、设施设备、食品储存、加工操作、包装配送等全流程。其中，将“食品经营许可证合法有效”列为“一票否决”项，一旦发现无证或证照超期，立即取消线上经营资格。其余项目采取扣分制，以90分作为允许上线经营的“安全资格线”，低于90分的商户将被强制“置休”，即暂停线上接单功能1至3天。

“我们希望通过量化的方式，为商户划出一条清晰的安全底线，也让监管更有依据、更透明。”成华区市场监管局相关负责人介绍。

现场采访中，刚接受完检查的餐饮店主感慨道：“这个打分表就像一面镜子，让我们清楚地看到自己的不足。刚开始觉得要求太细，但现在明白了，这些都是保障食品安全的基本要求。”

此外，成华区市场监管局还与美团、饿了么等第三方外卖平台建立长效联动机制。辖区内各市场监管所每半月将检查结果和置休建议清单推送至平台，平台方需在24小时内对相关商户采取限制措施，形成“检查—反馈—处置—复核”的闭环管理，确保违规行为及时得到纠正。

聚焦痛点强整治 靶向发力破难题

无堂食外卖商户多集中于商业综合体、小吃街等区域，普遍存在经营空间小、卫生条件参差不齐、管理不规范等问题，是食品安全风险较高的群体。

成华区以万年场街道为试点，聚焦该区域30家无堂食外卖餐饮店，开展首轮集中整治。监管人员依据打分表逐户检查，发现26家商户得分低于90分，主要问题包括：信息公示不全、厨房环境卫生差、“三防”设施缺失、生熟食品混放、索证索票不完善等。

在柒公馆外卖集中区，执法人员现场打开一家烧烤店的食材冷藏柜，发现生肉与熟食混放，当即指出问题：“这样极易造成交叉污染，必须分区存放。”店主连连点头：“我们马上整改，今天就去买几个标识清晰的保鲜盒。”

针对这些问题，监管部门并没有“一罚了之”，而是采取“置休整改+培训提升”的组合措施。26家不达标商户被要求暂停线上接单，并在3日内完成整改。监管人员上门指导，帮助商户疏通下水道、加装防鼠板、规范储物标识、完善台账记录。同时，组织商户参加食品安全专题培训，学习《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，强化其主体责任意识。

参加培训的手撕烤鸭店老板说：“培训让我们学到了很多实用知识，比如如何正确储存食材、如何避免交叉污染。现在我会每天晨检员工个人卫生，定期清理油烟机，顾客反馈也更好了。”

“整改不是走过场，我们必须现场复核，确认达标后才能允许恢复上线。”万年场市场监管所工作人员表示。对于整改后仍不达标的商户，则采取延长置休时间甚至暂停线上经营等措施，以“零容忍”态度倒逼其重视食品安全。

食安封签把关口 配送环节保安全

“别看这小小的封签，作用可不小。”一家粥店老板向记者演示食安封签的使用方法，“出餐时贴上封签，如果配送途中被打开，封签就会损坏，消费者一眼就能看出来。”这种封签采用特殊材料制作，一旦粘贴后无法完整撕开，有效防止餐品在配送过程中被打开或污染。

外卖骑手小张告诉记者：“现在取餐时我们都会检查封签是否完好。如果发现封签破损，我们会要求商家重新打包。这样既保护了消费者，也避免了配送过程中的纠纷。”

对于消费者而言，食安封签成了判断外卖安全的重要标志。经常点外卖的消费者刘女士说：“现在我收外卖第一件事就是检查封签是否完整。有这个小小的保障，吃起来放心多了。”

为实现长效治理，成华区还积极推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台推广，鼓励商家将后厨加工制作过程实时接入监管系统，消费者在点餐时也可通过App实时查看后厨环境，实现“后厨直播、阳光操作”。并鼓励商户在加工区、清洗区、包装区等关键区域安装高清摄像头，并留存视频录像；对出餐量大的菜品实行留样备查。

截至目前，万年场街道30家试点商户食品安全平均得分已从最初的78分提升至92分，90分以上商户占比增长至80%。“手机上，放心点”正逐渐成为成华区外卖消费者的真实体验。（消费质量报全媒体记者 王钰 文/图）

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