曾单店估值碾压星巴克的喜茶 ，如今却一年关店近700家……

01，从蒙眼狂奔到关店止损

据媒体援引极海品牌监测数据，2024年10月至2025年10月，喜茶门店总数量由4610家降至3930家，年净减少680家；另据媒体援引的壹览商业统计数据，截至2025年10月，喜茶门店总数3903家，较去年同期的4614家锐减711家，降幅高达15.41%。

虽然两大第三方市场机构的统计数据略有出入，但整体门店数量的减幅基本在700家左右，2023年，喜茶光加盟店就开出了2300多家，2024年1-9月，喜茶新增门店超过1100家，2024年10月开始，喜茶门店数量仿佛被按下了加速键，只不过是往减少的方向。

并且，门店锐降的同时，喜茶关联公司深圳美西西餐饮管理有限公司的过半分支机构亦同步被注销，该公司由喜茶（深圳）企业管理有限责任公司全资持股。分支机构信息显示，拥有230余家分支机构，其中120余家已注销。

据大河报报道，喜茶关闭的门店中，有部分是加盟店，开店时间最长也不过才3年，有加盟商老板李华告诉记者“2022年底在热门商圈开了一家喜茶店，算上房租、工资等各项成本，单店投资额已超过100万元。”

最开始，李华的这家店营收和利润都十分可观，他趁热打铁，一口气陆续开了5、6家店，但是跟首店完全不能相提并论，投入产出比太低，导致到目前还没有回本。

晚点LatePost曾报道，2020年是喜茶营收最好的年份，全年超过48亿元，不扣除总部成本的净利润近5个亿，2022年正式开放加盟之前，喜茶单店销售额相较2020年下滑50%-70%，净亏损超过了当年奈雪的茶（2022年，奈雪的茶录得亏损4.61亿元）

而镜相工作室更一针见血指出，古茗、茶百道的办法是把利润留给加盟商，扩大规模压低成本，保持共同体的黏性。喜茶却依旧强调标准优先，物料、流程、稽查一刀切，这些规则在繁荣期还能被增长掩盖，一旦市场内卷，加盟商面临高标准、高成本、低定价，赚不了钱，品牌也难从扩张中获利。

2025年5月16日，30余名喜茶加盟商从全国各地出发直抵喜茶深圳总部，他们此行的最大诉求，就是给喜茶“温和施压”，希望喜茶提升对加盟商的支持力度，在商言商，真金白银投资喜茶，如果辛苦老半天却赔钱，任谁都受不了。

图：社交媒体上，与喜茶转让&闭店相关的帖文

当持续扩张带来营收规模的纸面增长和实际的利润却不断遭侵蚀这对矛盾无法调和之际，喜茶主动刹车成了当务之急！

2024年9月份，喜茶对事业合伙人的内部信中就明确指出——接下来几个月将会控制门店加盟，更注重开店的质量与门店运营品质。

2025年2月份，喜茶更官宣全面停止招募新的加盟商，并称过去几年来，出于资本目的、营收利润考量的价格战、盲目的门店规模扩张，导致行业陷入同质化竞争与门店过剩。

喜茶此举被业界视为保护利润率和品牌形象的一招大棋，优化现在门店渠道，提升加盟商盈利方为上策。

2025年10月1日，一份来自喜茶的事业合伙公告《2025事业合伙暖冬支持政策》在网络广为流传，有疑似喜茶加盟商表示“本以为是难熬的冬天，却又看到了希望，作为合作人真的会感到品牌的付出，共进退。”

主动战略收缩之后，喜茶能否带领加盟商冲出盈利困境？

02，茶饮生意经

时光倒回到2021年，喜茶曾创造了单店估值高达7500万元的高光纪录，比彼时高端咖啡一哥星巴克的2700万元单店估值还高了几倍，并且在店面视觉设计和产品创新层面有口皆碑，一言以蔽之，新式茶饮江湖，喜茶曾成功构建过高端&品质双重领先的消费心智。

这无疑是喜茶最为核心的护城河之一！

我们将视野放大，以手机、新能源汽车行业比较有代表性的两个品牌为例：

一加未回归OPPO之前，曾创造过让美国人排队抢购、被公认在海外高端市场最为成功的国产手机品牌之一，回归OPPO后，短短数年，一加和OPPO定位互换，昔日Never Settle的高端印象已彻底沦陷，取而代之的是与红米、realme等性价比品牌在中低端红海搏杀，从高往低打，前途难言光明 ~

另一个例子是小米，一度是性价比代名词，然而伴随雷军造车的现象级成功，小米品牌势能不断拔高，今年准6K的高端旗舰小米17 Pro Max的大获成功，已标志小米手机取得了冲高的阶段性胜利。

回到喜茶身上，它原本就具备别的新式茶饮品牌很难具备的高端、品质调性，这其实就是品牌之魂，蒙眼狂奔盲目扩张的年代，这个高端属性被不端下沉的加盟店所稀释，伴随着客单价、用料档次等的降低，这显然是一步危险的由高往打的俯冲棋。

品牌彻底降格后，再往高打？将难上加难！

所以，喜茶的解法也就摆在了眼前，只有一条路——重回高端，重拾消费者口碑！

2025年1月，喜茶发布的《2024喜茶年度报告》里其实还释放了一些利好的数字：

一个是喜茶VIP数量突破1.5亿，同比增长5000万，一个是VIP复购率持续提升并创下历史新高，第三个就是在新加坡、英国、加拿大等7个海外国家，以及中国港澳地区，已经开出超70家门店。

等于说，摆在喜茶面前的就已经有2大重振士气的抓手了，一个是高端会员，一个是海外拓店。

另外，虽然国内茶饮江湖很卷，但是增长空间还未见顶，所以，不止海外，国内市场仍然充满了增量空间！

来自灼识谘询的数据显示，预计到2028年，中国现制茶饮店的GMV预计将进一步增至5193亿元，2024年至2028年的复合年增长率降低为19.2%。

另据艾媒咨询数据预计，未来几年中国新式茶饮市场规模将维持小幅稳定增长，到2028年有望突破4000亿元。

新式茶饮行业还在成长，核心消费群体还未流失，“亡羊补牢”的喜茶，犹未为晚？

我们期待着答案！

参考资料：

喜茶公开报道

喜茶一年关店超650家，关联公司过半分支机构被注销-界面新闻

喜茶600多家店消失背后：加盟商陷盈利困局-大河报

高光、失血与急转：喜茶加盟800天-镜相工作室