“世界牛味”在江杨市场飘香,上海人的“菜篮子”更加国际化
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2025-05-26 23:45:05

在上海市民的“菜篮子”中,牛肉是必不可少的优质蛋白质来源。日前,上海江杨农产品批发市场举办“江杨优选·世界牛味”优质进口牛肉品牌开放日活动,集结全球优质牛肉品牌,打造集采购、品鉴、洽谈于一体的沉浸式消费场景,旨在推动进口牛肉产业链资源整合,赋能上海“菜篮子”国际化升级。

随着我国居民消费水平的提升和健康饮食理念的普及,牛肉消费市场规模持续扩容。2024年我国牛肉消费量达到1070万吨,自2020年以来,连续5年逐年增长,连续3年突破1000万吨。

澳洲和牛、美国谷饲牛肉、巴西清真认证牛肉……在活动现场,商户通过烹饪演示、试吃活动展示特色产品,如顶级M12和牛、定制化分割部位肉等,“世界牛味”飘出阵阵香味。作为上海牛肉交易头部集聚地,在江杨市场流通的中高端进口牛肉贸易占比逐年提升,已形成“江杨牛肉”集体品牌效应。

新民晚报记者从江杨市场获悉,目前市场已建成1.5万平方米牛肉交易中心,引入头部商户59家,户均年销售额超亿元,形成“白天冻品批发、夜间鲜品零售”的全时段服务模式。活动现场还发布了《江杨进口牛肉价格行情》,实时反映国际供需动态,为餐饮企业、零售商提供精准采购指南。

来源:新民晚报 作者:张钰芸

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