- 这是润米造物的第十五款产品 -
我们公司附近,有一家茶叶店。红木桌椅,古色古香,货架上摆满了各种茶饼和礼盒。每天上下班经过,我都会看到一个几乎不变的场景:
要么,老板一个人悠哉悠哉地泡着茶,店里空无一人。要么,三五个人围坐在茶桌上,边喝茶,边打牌聊天。可要说有客人光顾,我印象里,几乎没见过。
这就非常奇怪了。在这样一个租金不低的地段,这家几乎没有客流量的茶叶店,茶叶还那么贵,不亏本吗?它到底怎么赚钱?
正好,我们卖小洞茶,已经到第六年。今天,我想先向你推荐一款新产品:小洞茶·珠兰花茶。
这些年做茶,我们做了不少调研,有很多收获。我们和做茶的企业家有过交流,发现了一件事:
你看到的“冷清”,可能是茶叶这个行业最大的“障眼法”。
为什么这么说?今天,我想和你分享一些思考。
就从一个普遍的认知开始吧。
提到茶叶,我们总觉得,好贵。卖茶,暴利。
你去茶叶店,老板热情地给你泡上一杯。你尝了尝,嗯,不错。小心翼翼地问价格,老板云淡风轻地说:不贵,1800元一斤。你心里咯噔一下,赶忙放下杯子,开始盘算着刚刚那一小口值多少钱。
为什么这么贵?这1800块,到底怎么来的?
因为茶叶从茶农到你杯子里,这是个层层加价的漫长过程。
我想请你和我一起算一笔账。
假设,我们现在来到了杭州龙井。有位老茶农正在采茶。他采的是“雨前龙井”,这款茶很有名。
初期的头采,产量很低,只能采极嫩芽。熟练工一天下来只能采4斤左右。而他一天的工资,大约是200元。制成1斤干茶,大约要4.5斤左右的鲜叶。所以,1斤干茶,大概需要一个熟练工忙一天多点。茶还没开始卖呢,1斤茶就有了差不多225元的人工采摘成本。再加上加工成本,一斤茶的总成本差不多三百多元。炒出来的1斤茶,老茶农以500元的价格,卖给了来收茶的茶商。
刨去人工成本和一些杂项,老茶农可能只赚了一百多元。
但这还算多的。曾有媒体做过调研,种茶采茶的茶农往往“赚不到钱”,辛苦种一斤茶青,可能只卖几十元。
好,现在茶到了茶商的工厂里。茶厂要做的,是把收来的毛茶,根据品相、香气、工艺,分三六九等。再进行精加工,烘焙。这是一项技术活,也是风险活。
于是,茶商加上20%的利润和成本,以600元/斤的价格,卖给了批发商。
接着,这1斤茶到了批发市场。批发市场的生意,靠规模和渠道。你想,一次性运回上百斤茶叶,需要团队,需要资金,需要物流,还要仓储。他会把这批茶,一部分卖给外地批发商,一部分卖给零售商。
为了覆盖成本,还要赚钱,他加价25%,以750元/斤的价格,卖给了零售商。
最后,这批茶叶来到了你家楼下那家好像没客人的茶叶店。
老板给这批茶换上了精美的包装,配上雅致的礼盒,标价1800元/斤。这时候你可能会想,进价750元,卖1800元。翻一倍还多,这也太赚了吧。但是,这还只是个简化的流程。茶店老板还要支付租金、水费、电费,以及自己还要有利润。而且,茶叶还可能卖不掉,或者坏掉。这些都是茶店老板要承担的风险。
之前有过调研,一些总经销商的拿货价,可能是标价的3-4折,再经过分销商、零售商层层加码。标这个价,似乎也合理。
好,现在我们回头再算一遍。从茶山上的一百多块,到店里的1800块。茶叶店老板只是这条流通渠道中的一个据点。
这条漫长的链条解释了“茶为什么贵”。
但这让最初的问题变得更加尖锐:既然渠道成本这么高,终端零售利润空间也没有想象中那么“暴利”,这家几乎没有散客的茶叶店,连“薄利多销”都做不到。那么,它到底是如何覆盖高昂的成本,还活得那么滋润的?
答案,显然不在这条看得见的流通链条上。
你可能会说了,这几年的茶叶品牌很多啊,找个有名的加盟不就好了。比如八马茶业、天福茗茶、小罐茶。随便找一个,名气那么大,开店肯定火。
真这么容易?
那你告诉我,找哪个品牌最好呢?你说八马香,那为什么天福不行,它还“业内销售第一”呢?你说小罐茶名气大,那老年人会买吗?很难选。是吧?
这也是最奇怪的地方。品牌多了,反倒让很多消费者更困惑。
困惑什么?
两罐茶叶,看起来闻起来,都差不多。这罐300,那罐3000。区别在哪里?
老板说这是“大师亲手炒的”,那是“千年古树摘的”,我怎么知道真的假的?
你说你的茶是哪个山头采的,全国仅此一块,怎么证明?
为什么会这样?
因为消费者想获取真实信息很难很难,要付出很高的成本,而品牌的最大作用,是帮消费者降低信任的成本。
结果,它非但没能帮消费者建立对茶这个品类的认识,还带来新的选择题。
所以茶叶这个行业里,信息极度不对称,从而催生出极高的“信任成本”。
消费者眼中的“水太深”,就是这个意思。而茶叶,一直被看作“低信任行业”。
想想看,消费者凭什么要买你这个品牌?我为什么不去买别的?
品牌只有形成一个“信任的最大公约数”,才能让消费者信服。
但茶叶品牌,还没能做到。
如果让你现在在脑子里想一个你毫不犹豫下单的茶叶品牌,会是什么?
我想,你很可能说不出来。
但如果改成说一种茶,你很可能会说上几个。龙井、大红袍、普洱、铁观音等等。
这就是茶叶行业的现状:有品类,无品牌。
消费者想买茶,但是一看,怎么品牌这么多,五花八门。
看不懂。不会选。怎么办?
他们挑到眼花,摇了摇头。回到了那个能让自己安心的地方:
算了,我还是去找那个我信得过的人吧。
那么,楼下那家店凭什么让别人信得过呢?
现在,我们终于可以回答开头的那个问题。
楼下那家看似永远没顾客的茶叶店,能活下去,是因为老板解决了“信任成本”这个大难题。
他卖的,根本不是茶叶。
而是以老板为中心的“信任”。
那些看似“打牌喝茶”的闲人,其实是这家店的核心客群。他们可能是老板多年的熟人、邻居、朋友、老主顾。这家店,是他们这个“信任圈层”的线下据点和情感枢纽。老板看着“无所事事”,其实是在“维护关系”。
这些人从他这买茶,买的不是茶叶本身,而是“他这人靠谱”的放心,是“不怕被骗”的安心。我们认识那么久,攒过那么多局,大家知根知底,太信得过了。
茶叶店老板,用几十年时间,把自己变成一个“信任锚点”。
外面的品牌,提供的选择让人眼花缭乱。就好像你去了异国他乡,人生地不熟。一出车站,眼前一排司机向你招手。这个人说“靓仔,上车立马走”。那个人说“我又稳又快,还送你最靠谱的本地推荐”。他们都想拉你,每个人的说法又都不一样。你发愁,不知道选哪个。但也担心,我也不知道你会不会骗我啊。
可这时候,你在人群中看到了一张熟悉的脸。他还没挥手,你就一路小跑坐上他的车。先不说去哪儿,而是问问来了多久,路上累不累,最近怎样。也不用你说要去哪儿,他都懂。舒服了,还是熟人在一起更放心。
你看,茶叶店老板能提供的,是一个不变、可靠、信得过的“信任解决方案”。
这是他这个人和他这家店,独有的方案。全世界你可能都找不到第二个。而这也是消费者想要的。
一单熟客的生意,可能抵得上几十个散客。这是他的“利润模型”。模型虽然老旧,但很管用。
因为它抓住了这个行业最核心的本质:
茶叶生意,最终交付的是“信任”这份无形商品。
看到这里,你可能会有新的疑惑。可我不认识什么茶叶店的老板,我也不想费劲融入他的圈子。我就是想安心喝点好茶,就这么难吗?
是的,过去,可能真的难。但今天,不难。
想喝到一杯好茶,不需要你去学习,怎么分辨上百种茶叶。
你只需要找到,一个愿意把一切都摊开给你看,对你彻底透明的信任锚点。
我知道,在这个时代,建立一份信任,太难,也太珍贵。
但我,还是想试一试。
在决定把“小洞茶·珠兰花茶”推荐给你们之前,我们内部反复在拷问自己一个问题:
我们凭什么,让我们的用户信任这款茶?
我们决定,不做广告,只摆事实。把三个最核心的问题,全都拿给你看。
第一个问题:这杯茶,什么来头?
答案是:它曾是紫禁城的贡品。
早在清乾隆五十七年(1792年),史料就记载安徽巡抚进贡“珠兰茶八桶”。它的品质,早就替你经受住了历史上最挑剔的客户,最严格的筛选。
一份经得起历史考验的信任,是厚重的。
第二个问题:这杯茶,怎么做的?
答案是:严格遵循“延迟满足”的古法。
珠兰花茶的窖藏,有一道绕不开的工序:必须密封储藏三到四个月。经历一个“后熟”的过程,才能让花香真正渗透进茶骨,达到“兰香幽雅、浓而不烈、清而不淡”的境界。
在这个追求效率的时代,珠兰花茶偏偏选择“慢工出细活”。这背后,是对品质的敬畏,和对时间的耐心。
第三个问题:这杯茶,到底谁做的?
答案是:请你过目“身份证”。
产地,是安徽歙县。
茶坯,是特级黄山烘青绿茶。再配上歙县的珠兰花穗。
工艺,是“安徽省非物质文化遗产”的珠兰花茶制作技艺。
出身,是谢裕大。我们认识很久的老朋友。
现在,知情权和选择权全都交给你。
我们相信,真诚,是建立信任最快,也是唯一的途径。
好茶,一定要“好喝”。
而且,对于生活节奏快又喜欢松弛感的年轻人来说,还得“好泡”。
小洞茶·珠兰花茶,一如既往的“好喝”,又“好泡”。
因为本身原料足够好,冷泡或热泡,即便是新手也能泡出那股醇香。
杯子里茶汤色泽黄绿清亮,喝到嘴里有淡淡的兰香,还有微微的回甘。
它的香气独特而平衡:浓而不烈,清而不淡。尤其当茶汤稍凉,它“清芳幽雅”的香气层次,反而更清新鲜爽。
最后,就是最关键的部分:
把“信任成本”,从价格里挤掉。
我知道,很多人一看到茶叶店,下意识不想进,甚至不敢进。
为什么?因为贵。
一家占地很大的茶叶店,只有一个老板,摆着大大小小各种包装的茶叶。看过去,好像就没有便宜的。
我跟他不熟,我也不敢买。那么贵,更不敢下手。
那价格背后,有太多的“信任成本”和“关系溢价”。
但我想,让你没有负担地走进我们这。
标价,不是上万,也没有上千,甚至不是几百。
而是98元。
够了吗?还不够。
没有昂贵的租金,没有浮夸的包装,没有层层的渠道,没有满天的宣传,没有烦人的销售。我们仔细算了算账,把所有不必要的成本都砍掉。这款新品最后的定价,居然可以在……
【小洞茶·珠兰花茶】
是的,你没看错!
这次的包装设计,“简约而不简单”。
小小一盒,10小包,一包3克。
轻包装,意味着多场景。办公室的桌子,家里的茶几,出差的行囊。随时随地,都能喝上一份清雅和安心。
我想用一杯让你彻底放心的茶,成为你的“信任锚点”。
我想让你也感受到,一杯清雅的茶,能让你多么安心。
我想你能知道,谁是“自己人”。
最后的话
最后,我们再回头看看楼下那家茶叶店。
它看似冷清,但里面其实是温暖的。这份温暖,来自人和人之间最朴素的信任。
茶叶店老板,向我们展示了,一种上一代人的商业智慧:慢慢的建立信任,收获巨大的回报。
在这个万物互联、信息爆炸的时代。我想试试,用新的方式去构建这份珍贵的信任。
当信息完全透明,当真诚成为唯一的策略,信任的成本,就能趋近于零。
谁能用最低的成本,交付最高的信任。或许谁就能把“一家茶叶店”开得足够久。
我真诚地希望,你能找到自己的“信任”。