【大河财立方 记者 司高妍 实习生 苏慧珍】8月24日，新乡胖东来三胖店公布招聘进展：系统注册人数达13.2万，其中仅2988人进入完整信息采集阶段，相当于每1000人中仅有22人通过初筛。该新店拟招聘900人，由此来看，简历收取与录用比例约为3∶1。

在此次招聘中，普遍年龄在30周岁以下、多数岗位本科学历起步成为主要争议点。在有些人看来，胖东来此次招聘要求折射出当下零售行业对人才需求的新趋势。

就当前零售行业的大环境来看，像胖东来这样逆势增长的企业只是少数，大多数企业处于调整阵痛之中，这也就暗含了企业对人才的需求也会不同。尤其正处于转型调整的企业，它们当下或许更需要的是“胖改”、即时零售与“制造型采购”人才。

胖东来凌晨公示招聘进度

9月1日至30日现场面试

从胖东来新乡三店发起招聘需求到投递渠道关闭再到招聘进度公示，胖东来的这场招聘时刻处于聚光灯下。

8月24日凌晨，胖东来公示新乡三店招聘进度，系统注册信息13.2万人，基础信息投递8.3万人，经过系统综合筛选评估，仅2988人进入完整信息采集阶段。相当于每1000人中仅有22人通过初筛，也就是进入面试通过率为2.2%，被网友称之为“百里挑二”。此外，该新店拟招聘900人，由此来看，简历收取与录用比例约为3∶1。胖东来表示，初筛人员信息详细审核后于9月1日至30日现场面试。

前一天，胖东来新乡三店招聘岗位不到50分钟就全部报满。实际上，这一火爆的求职场面在胖东来创始人于东来发布招聘需求时就已出现。8月8日，于东来在社交平台公布新乡三店招聘计划后，其评论区瞬间变成“大型求职现场”。

8月18日，胖东来招聘细则的公布更是引发了社会巨大反响。此次招聘细则中，除了厨师、电工等技术岗位外，超市营业员、收银员等一线岗位普遍要求本科及以上学历，且年龄不超过30周岁。这一招聘标准打破了大众对其传统认知，引发网友们的热烈讨论。

更具突破性的是，20%名额划定给新疆、西藏高原艰苦地区的退伍边防军人；2%岗位给刑满释放人员。该举措在社会上引发了广泛热议。有人对胖东来的做法竖起大拇指，称赞其彰显了企业的社会责任与人文关怀；然而，也有一些人质疑这是企业在作秀，认为是为了博眼球、赚流量。此前大河财立方曾针对争议进行了题为《》的报道。

无论外界如何争议，有一个不争的事实是，在电商冲击、实体零售发展深度调整的当下，胖东来凭借其“极致服务”与“人性化管理”逆势突围。可以预想到，当9月1日胖东来新乡三店开启现场面试后，将会吸引大量国内零售同行业选手现场打探胖东来面试情况的热闹场景，以此来倒推胖东来的选人标准。

官网显示，截至8月23日，胖东来今年累计销售额约达148.10亿元，其在新乡的大胖店和生活广场店两家门店累计销售额分别为21.09亿元、16.85亿元。

专业化、细分化业态

零售行业发展新趋势

其实，胖东来此次“挤爆了”的招聘场景只是零售行业中的特例。

毕竟，每家企业都有其独特的发展路径、业务模式和人才战略。就胖东来而言，其正处于向上发展阶段，急需培育和引进新的人力资源，以支持新店的运营与服务。然而，反观整个零售行业，大多数企业却处于深度调整与转型期。这一点可以从6月18日中国连锁经营协会发布的《2024年中国连锁Top100》榜单中便能清晰看出。

2024年，该榜单的Top100企业的销售规模达到2.13万亿元，门店总数为25.72万个，与2023年相比，分别增长了4.9%和13.5%。从整体数据上看，行业呈现出平稳增长的态势，但实际上，零售行业不同业态之间的分化已愈发明显。

此次榜单中，综合零售虽占据百强企业中46席，但增长明显乏力，19家企业实现销售增长，9家同时实现销售与门店数双增长，多数企业面临增长停滞甚至收缩。超市业态有所回暖，单店运营效率提升，其中，12家企业销售额同比增长，6家实现双增长。便利店与专业店则表现亮眼，几乎全线增长，尤其是专业店，销售额和门店数普遍实现双位数增长。

由此可见，当下零售行业呈现出头部企业集中度进一步提高、区域龙头依托本地化运营实现差异化增长、折扣店与专业店加速崛起、部分传统综合超市仍面临收缩压力的行业格局。

这一行业变化也预示着零售行业的人才需求也在发生深刻的转变，尤其对于正处于转型调整的企业，它们也许更需要能提供战略指引的专业人才，以助力其度过转型期，实现可持续发展。

零售业人才需求生变

“胖改”、即时零售与“制造型采购”人才成稀缺资源

过去20多年，零售行业大规模扩张，整体人才需求主要偏向单一技能。如今，随着零售行业业态向专业化、细分化转型，复合型人才成为推动零售业升级的重要力量。

此前零售圈发布的《猎头揭秘：零售业最缺的三类人才》显示，当下零售行业急需三类人才：一是有“胖改”经验的人才，特别是具备加工品类改造经验的专业人士；二是理解新零售渠道逻辑、具备即时零售平台运营或协同经验的专业人士；三是具备商品开发能力的“制造型采购”。

为何零售业急缺这三类人才？

业内人士认为，这三类人才的紧缺深刻反映了当前实体零售发展的新趋势。首先，实体零售越来越重视生鲜经营和差异化体验，烘焙、熟食成为重要抓手。近两年，越来越多超市通过“胖改”调整品类结构，大幅增加熟食与烘焙占比，以吸引年轻客流，增加消费者在超市的停留时间。因此，具有“胖改”经验的人才有助于传统零售超市转型升级。

其次，面对激烈的渠道竞争，零售企业不再满足于单纯销售品牌商品，而是积极向供应链端延伸，加强自有品牌建设。这对采购人才提出了更高要求，他们不仅要掌握采购技能，还要懂商品、懂生产，尤其在食品等快消领域，能够基于企业客户画像开展商品精准开发，实现与工厂的协同共创。

此外，随着外卖大战的兴起，即时零售成为当下热门的消费趋势。传统零售企业借机布局本地配送业务，这就催生对熟悉新零售渠道逻辑、具备即时零售平台运营能力的人才需求。

总体来说，曾经依靠庞大消费群体和充足劳动力支撑的零售行业，正站在转型与变革的重要节点。在新的市场环境下，零售行业呈现出向专业化态势发展的鲜明特征，因此复合型人才正变成其突破转型难题的重要力量。

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