未来全球食饮趋势——好情绪，吃出来！_财经资讯

未来全球食饮趋势——好情绪，吃出来！

创始人

2025-09-02 18:20:42

展会现场人潮涌动

（中国商报石叶馨）于深圳会展中心举办的2025SIAL西雅国际食品和饮料展览会进入第二天，现场依然“热力十足”。展会汇集世界各地标志性产品和风物精华，“新奇特”美食层出不穷，其中，精准切入当代人“情绪消费”的产品不在少数。

众多产品以其独特的创意和形式吸引了买家及参展人士驻足咨询。玩法多样的奥特蛋巧克力豆、卡通趣味夹球机等产品，在吸引二次元受众、唤醒童年记忆的同时，也将“吃”变成了一个充满趣味和互动的过程。脑洞大开的跨界组合，如海盐芝士虎皮鸡爪、中式发酵型茶酒等，创造出令人惊喜的味觉体验；而可以嚼的咖啡、可以吸的枸杞……都在食品的“好吃”基本属性之外，尽力发掘着符合当代需求的情绪消费点。

可以变形的奥特蛋，各种隐藏版现身展会（图/褚宏辚）

各种动漫形象及开发产品汇聚展台，吸引二次元目光（图/褚宏辚）

在展会的“保留节目”——SIAL创新大赛上，高情绪价值产品的流行趋势也可见一斑。获得本届创新大赛金奖的产品纸沙拉沙拉脆片含有21种果蔬成分，富含膳食纤维与蛋白质，以薄如纸张的造型区别于同类产品，健康+新奇的组合让这款产品最终脱颖而出。除此之外，使用助眠配方的巧克力包裹芒果坚果球、将东南亚小吃化为随身零食的芒果糯米饭脆片、纯素食材制作的一口式黄金榴梿酥球，也都各有侧重地紧抓细分市场，尤其是年轻群体的情绪消费。

可以嚼着吃的咖啡

趣味夹球机

颜值与趣味兼具，满足情感化、场景化需求的产品是近年全球食饮市场中无可置疑的新生力量，相较于传统卖方主导的产品开发，为消费者的需求“定制”产品已经成为获得市场认可的更有效途径。

SIAL西雅创新大赛颁奖

获得创新大赛金奖的沙拉脆片（图/石叶馨）

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