“吃饭皇帝大”上海门店全关；蜜雪冰城今年计划在全国采收柠檬约6万吨。详情请看红餐网《每日餐讯》。

社会热点

连锁餐饮企业监管新规出台

新华社消息，9月28日，市场监管总局发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。这一规定旨在加强连锁餐饮企业食品安全监管，督促其落实食品安全主体责任。

“市场监管部门要告诫广大餐饮连锁企业——不能只开店、不管店！不能只收费、不担责！”市场监管总局食品安全总监孙会川说。在监管机制方面，规定明确分级分类、突出重点、体系管理、风险管控的原则，门店数量在10000家以上、1000至9999家、999家以下的餐饮服务连锁企业总部的食品安全监管工作分别由省级、市级、县级市场监管部门负责。

在责任分担机制方面，规定要求连锁餐饮企业的总部、分支机构、门店实行贯通式管理，建立企业总部每月调度、分支机构每周排查、门店每日管控的工作制度和机制。同时，夯实企业总部管理责任，细化其在考核评价、人员培训、标准化管理、食品采购、食品安全投诉处置等方面的责任义务。

北京对符合条件的餐饮企业实行免征增值税

北京商报消息，9月26日，北京市商务局联合市住房城乡建设委等多个部门，印发《关于进一步优化营商环境促进北京餐饮业高质量发展的若干措施》。其中提到落实税费优惠政策，截至2027年12月31日，符合条件的餐饮企业，按增值税小规模纳税人、小型微利企业和个体工商户政策，对月销售额10万元以下（含本数）的增值税小规模纳税人，免征增值税；增值税小规模纳税人适用3％征收率的应税销售收入，减按1％征收率征收增值税。

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“吃饭皇帝大”上海门店全关，官方回应：租约到期，将择址新开

潇湘晨报消息，近日，知名餐饮品牌“吃饭皇帝大”在社交平台被爆出上海所有门店全部闭店。“吃饭皇帝大”负责退卡的工作人员称：“现在经营是有些难度的，上海消费者如需退卡可与工作人员联系。”另据店铺贴出的公告显示，会员卡余额仍可在吃饭皇帝大长沙区域内任意门店继续使用，办理退款可在工作日内联系工作人员。

对此，官方回应称是由于上海门店租赁合同陆续到期，将寻找更合适的位置另开新店。吃饭皇帝大是一家专注于湘西土家民族菜的全国连锁餐厅品牌，该品牌成立于2016年，目前全国门店数已经达到40多家。

蜜雪冰城今年计划在全国采收柠檬约6万吨

四川新闻网消息，近日，蜜雪冰城子公司——雪王农业（四川）有限公司启动2025年度柠檬收储工作。公司负责人李金成表示：“今天预计到库柠檬500吨左右，今年蜜雪冰城计划在全国采收柠檬约6万吨，其中安岳县预计供应4万吨，占其总需求量的60%左右。”目前，雪王农业在安岳拥有合作基地6万亩，其中核心合作果园2万亩，覆盖300户专业种植户。

国庆假期首日全国海底捞门店已接预订超2万桌

红餐网消息，近日，全国首家海底捞宴聚店在深圳开始试营业。该店位于罗湖区IBC MALL，面积约600平方米，配备27张餐位与8个独立包间，可承载多种宴请场景。大厅配有专业声光电设备和可升降舞台，支持定制化的宴会布置；包间则提供投屏、茶桌、音响等多样化功能，既满足商务会谈、家庭聚餐，也能承接婚宴、生日宴、升学宴等宴会需求。截至9月28日，仅在国庆假期首日，海底捞全国超1000家门店已接预订超2万桌。

△图片来源：海底捞

Lavazza三度携手上海劳力士大师赛，以咖啡之名致敬网球精神

红餐网消息，近日，有着130年历史的意大利咖啡品牌Lavazza正式宣布，第三次以官方唯一咖啡品牌荣誉赞助商的身份牵手2025上海劳力士大师赛。这场于9月29日至10月12日举行的ATP1000级赛事，不仅是北美和欧洲之外唯一一站大师赛，更是Lavazza推动咖啡与网球持续合作的第三年。

这一次，Lavazza拉瓦萨以“网球赛事”为灵感，推出HPP苹果活力美式、花青素满贯美式、金桂龙眼水牛乳拿铁以及金桂牛乳径山抹茶等多款创意饮品。

煌上煌与华住集团达成战略合作

人民网消息，近日，煌上煌集团与华住集团战略合作签约仪式在南昌举行。双方合作项目覆盖江西省多个核心区域，汉庭酒店丁公路项目将作为首批落地项目，成为对接区域消费需求、提升服务品质的重要试点。未来，双方将以点带面，逐步扩大合作范围，增强品牌协同效应。

霸王茶姬全球最大超级茶仓香港开业已锁定10家新店址

观点网消息，9月26日，霸王茶姬宣布其全球规模最大的“超级茶仓”在香港正式开业，同步揭晓10个已锁定的新店址，预计数月内陆续开业。该超级茶仓位于香港，整体空间以茶千年文化为设计主线，突出品牌现代茶理念。现场首发四大亮点：全球独有的“煮煎点泡”现代茶系列、烘焙新品、香港限定周边及特色工服。

好运椰完成新一轮融资，投资方包括万达电影

根据自媒体“姚兰Yvonne”消息，现制饮品连锁品牌好运椰已完成新一轮融资，投资方包括上市公司万达电影（002739.SZ）。2022年8月，好运椰在北京开出全国首店。好运椰现有门店数为88家，2025年门店数将达到近300家。好运椰选址核心商圈，计划以杭州为中心，向华东、华南地区推进开店。

好运椰联合创始人吴友成表示，万达电影与好运椰深度绑定，万达电影拥有强大的影视和媒介资源，可协同好运椰做市场推广；而好运椰的入驻，之于影城意味着更好的产品及服务体验，最终将转化为新的收入。

注：本文由红餐网综合自潇湘晨报、四川新闻网、人民网、观点网、姚兰Yvonne、新华社、北京商报等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_周飞飞