前言

当同行们都在拼尽全力冲业绩，胖东来却忙着给销售额“踩刹车”。

2025年销售额刚破200亿，创始人于东来就松了口气。

这离他年初定的“200亿天花板”就差3500万，算是没踩线。

在零售圈都追着交易总额跑的当下，这种“有钱不赚”的操作，反倒让它成了行业标杆。

200亿不是终点，是“安全线”

11月8日，胖东来官网更新的销售数据刷爆了零售圈：全年销售额200.35亿元，比2024年多了30亿。

可熟悉胖东来的人都知道，这个数字是“控”出来的，不是“冲”出来的。

今年3月，于东来在内部会议上公开放话：“今年销售额必须控制在200亿以内。”当时不少人觉得他疯了，但于东来铁了心要控速。

他在员工大会上解释：“销售额一涨，就得开新店、加SKU，你们就得加班加点，这违背了咱们‘自由与爱’的初衷。”

这话不是空话，胖东来的员工福利在零售行业是出了名的：基层员工月薪最低8000元，是许昌当地平均工资的两倍多。

每周二强制闭店休息，春节直接放一个月假，这在全年无休的零售行业里，简直是“异类”。

为了不突破200亿，胖东来今年做了不少“减法”，可见这些方法最后都是有效果的。

不赚快钱的胖东来，靠什么赚长久钱？

很多人好奇，胖东来主动控规模、高福利养员工，利润从哪儿来？答案藏在它的精细化运营里。

胖东来的毛利率常年稳定在15%-20%，比行业平均的25%-30%低了不少，但净利润率却能维持在5%左右，这在零售业已经相当不错了。

而让利润率维持的秘密，就在供应链上，胖东来的商品大多直接和源头厂商合作，跳过了经销商、代理商等中间环节。

比如它卖的番茄，直接从新疆的种植基地采购，价格比从批发商手里拿低了30%。猪肉则和河南本地的养殖企业签订长期协议，不仅价格稳定，还能保证品质。

除了商品要溯源到原产地外，胖东来对商品品质的把控，更是到了“苛刻”的地步。

在胖东来，肉类的检测项目比国家标准多15项，每一批次的水果都要做农药残留检测，不合格的直接销毁。

这种对品质的坚持，换来了顾客的绝对信任。在许昌，不少人买生鲜只认胖东来，甚至有人从周边城市开车几十公里来采购。

据胖东来内部估算，60%以上的顾客都是老客推荐来的，这种“口碑流量”，比花钱做广告管用多了。

员工的高积极性，也成了利润的“隐形推手”，胖东来的员工不用靠提成赚钱，反而会主动帮顾客挑选性价比最高的商品。

有顾客想买鸡蛋，员工会提醒“今天的土鸡蛋快到期了，明天会有新鲜的，您可以明天再来”。

要是有老人买太多东西，员工会主动帮忙叫车，这种贴心服务，让顾客的忠诚度越来越高。

零售圈的“规模陷阱”，多少企业栽了跟头

胖东来的“慢”，是看透了零售行业的“规模陷阱”。

这些年不少零售企业因为盲目扩张，最终从巅峰跌落。

于东来早就看透了这些风险，他在一次行业论坛上说：“门店开得越多，管理难度就越大，服务质量就越难保证。与其把摊子铺大了再收拾，不如一开始就控制好规模。”

在胖东来，企业不是于东来一个人的“赚钱机器”，而是员工、顾客和社会的“幸福共同体”。除了高工资和长假期，胖东来还特别重视员工的成长和心理健康。

对顾客，胖东来更是把“服务”做到了极致。在胖东来的超市里，有免费的充电宝、雨伞、急救箱，甚至还有婴儿护理台。

买的水果不甜可以退，买的衣服穿了一周不合适也能换，而且不需要任何理由。

正是因为上述的这些原因，才让越来越多的顾客都新任胖东来。

胖东来的“200亿天花板”，不是能力的上限，而是智慧的底线。

它告诉我们，好的企业不是跑得有多快，而是走得有多稳，这种以人为本的商业哲学，才是最长久的生意经。