今年堪称草根摊贩的“走红大年”，火的不是顶流网红，而是散落在街头巷尾的普通摊主。

上半年，“卤鹅哥”林江带火重庆荣昌卤鹅，五一假期吸引超200万游客，带动零售额达20亿元，同比增长258%；下半年，“鸡排哥”李俊永凭原创金句和平价鸡排，让景德镇十一旅游订单增长近40%。

从辽宁“跳投哥”到云南“开心奶奶”，从郑州“军火小杨”到贵州“汉堡姐”，这些接地气的摊贩频频登上热搜，成为互联网流量宠儿。

背后是三四千万从业者组成的庞大群体，以及“从民间寻找活力”的城市发展逻辑，曾经的流动摊贩正迎来规范化发展的“转正”热潮。

政策松绑+需求爆发，地摊经济重回城市舞台

地摊经济的回归，始于2023年初的政策转向。

深圳率先将摊贩“全面禁止”改为“有条件规范经营”，杭州同步推动“外摆新政”，各地城市调整管理思路，让曾经被视作城市隐患的流动摊贩重获生机。

政策放开后，摊贩群体规模快速扩张，甚至吸引星级酒店、餐饮企业加入门口摆摊行列，大都市的烟火气被重新点燃。

深漂小安明显感觉早餐摊增多，她通勤路过的深圳宝安区某地铁站路口，如今常驻近二十个小摊，一块钱的茶叶蛋、两块五的优酸乳，价格比门店低三成以上。

在杭州，从西湖边到运河新城，早餐、晚餐和夜宵摊密密匝匝，拱墅区一对卖三元大馅饼的爷爷奶奶，起早贪黑经营，一个月能净赚近万元；安徽籍煎饼摊主“杭漂”二十年，5元饭团、6元煎饼月入五六千，生意比马路对面的餐厅还火爆。

据智研咨询数据，中国地摊经济市场规模从2018年的22.59万亿元，增长至2024年的37.54万亿元。

山东济宁市城市管理综合执法支队陈强国的研究估算，截至2024年9月底，全国登记在册的流动摊贩约1200万—1800万人，未注册的临时性摆摊者达1000万—2000万人，三四千万从业者撑起了庞大的地摊经济。

流量密码揭秘：网红摊贩的走红三部曲

近年走红的摊贩，都遵循着相似的出圈路径，价廉、新鲜、勤奋、专业是他们的共同底色。

第一步是特色出圈，摊主凭借个人风格或产品亮点，在抖音、微博等平台意外走红。

2月，辽宁抚顺“跳投哥”凭奇快投饼动作，5天涨粉近600万；7月，郑州“军火小杨”用土木工程专业知识做军械造型烧饼，吸粉近120万；10月初，河南济源“炒粉哥”上门炒爱心粉的视频，点赞量近300万。

第二步是媒体加持，主流媒体主动挖掘摊主故事，完成官方认证。

“鹅腿阿姨”陈秀凤凭借独家配方的烤鹅腿，赢得清北学子认可后，经央视等媒体报道，成为“北漂”正能量代表，2024年还被邀请至北大座谈。

长沙“兰花干子夫妻”因女儿愿吃自家剩食走红，媒体报道其带女漂湘的创业故事，进一步放大知名度。

第三步是流量转化，将个人热度转化为区域经济动力，获得民间与政府双重支持。

“鸡排哥”李俊永从流动摊贩，变身景德镇文旅推介官，出席各类文旅活动；“卤鹅哥”林江让荣昌卤鹅成为地方名片，带动假期消费热潮。

网友们对这些摊贩的喜爱，不仅源于平价优质的产品，更在于情感共鸣。经济下行压力下，摊主们乐观勤奋的状态，击中了网友内心，“6元的鸡排，吃出了60元的情绪价值”成为真实写照。

同时，现制现做的摆摊模式，也满足了人们对传统餐饮和外卖的“反叛”需求，丰富了餐饮品类供给。

从摆摊到办企业，个体户的“转正”升级路

地摊经济从来都是民营经济的初级形态，如今，当年义乌摊贩“转正”的故事正在各地重演。

1978年前后，义乌乡间的十几副货担，逐渐发展成全球最大的小商品市场，超115万户市场主体见证了摊贩“转正”的创业路径。

现在，政策层面为摊贩升级提供了明确支持。2024年河南出台政策，准许无固定经营场所的商户，以家庭地址作为经营场所登记为个体工商户。

杭州城管部门数据显示，截至今年6月，纳入“摊有序”系统的室外临时经营点达408处，摊位6374个。

更值得关注的是，个体摊贩的社会认可度大幅提升。11月13日，浙江省表彰的“新时代优秀建设者”中，嵊州包子店经营者、缙云烧饼店负责人与知名企业家、游戏制作人同列。

“粥饼伦”白献英从酷似周杰伦的摆摊者，成为百万粉丝大V，2024年起开设两家实体店，完成个体创业的关键一跃。

“鸡排哥”更是从流动摊贩，变身个体工商户，再升级为中小企业主，企业注册资本从5万元增至100万元，经营范围扩展到信息咨询、文化活动策划等领域。

根据相关法规，地摊经营者可注册个体工商户、有限责任公司等市场主体，享受税收减免、创业补贴等政策红利，实现从个人经营到企业化运作的转型。

这些案例清晰展示了新型个体户的成长路径：靠踏实自律的价值观积累口碑，借线上平台引流，沿规范路径实现层级跃升。

流量褪去之后，地摊经济的长久之道

网红效应往往昙花一现，“粥饼伦”逐渐淡出视野，“鸡排哥”也被网友调侃“变了”，网红摊贩的热度终会回落。

但不可否认的是，这场流量盛宴实现了多方共赢：摊主积累了知名度、资本和粉丝，消费者获得了高性价比产品和情绪价值，地方则赢得了文旅流量和经济活力。

地摊经济的核心价值，从来不止于短期热度。三四千万从业者的勤奋付出，既解决了自身就业，也为城市注入了烟火气和经济活力。

从政策规范到个体升级，从流量出圈到长效经营，地摊经济正在告别“散乱差”的旧标签，走向合规化、品牌化的高质量发展之路。

这种“从民间寻找活力”的发展模式，为普通人提供了低门槛的创业机会，也为城市经济增添了弹性和韧性。

虽然网红摊贩的故事难以复制，窗口期也稍纵即逝，但地摊经济所承载的创业精神和民生温度，终将在规范发展中持续绽放价值。