2026年3月，MSCI ESG评级出炉。海天味业，AA级。

从B到AA，在全球食品加工行业，实现“四年四级跨越”的企业屈指可数。

同一时间，央视“2026中国ESG盛典”的镁光灯下，海天味业董事长程雪首次公开大屏幕亮相，选择了央视平台，选择了ESG主题，拎着一只菜篮子走上台。这只篮子本身，是由各种可回收瓶盖制成；篮中格外醒目的粉色瓶盖，是专为特殊人群开发的“小粉盖”。从产品到包装，从公益到循环，都被收束在这件朴素的物件里。没有豪言壮语，一只菜篮子、几个瓶盖，便是海天真正的“演讲稿”。

海天味业作为行业内首家，也是唯一一家荣获“年度榜样企业”的佛山民企，登上中国ESG盛典的舞台。

过去数年，海天在ESG领域长期保持低调。而这一次，它以主会场身份重点出镜。400多年的调味业登顶史，与一份从B到AA的ESG成绩单，在同一时间节点交汇。

ESG究竟是企业的“面子”还是“里子”？那只菜篮子里，装的究竟是故事，还是真正的变革逻辑？一家A股“尖子生”给出答案。

一场由效率引领的“逆袭”

回头看，方向比速度重要。

将时间拨回2022年，MSCI将海天的ESG评级定格在B级，但接下来的变化，超出了很多人的预期。2024年，海天ESG评级跃升至中上游水平；2025年继续攀升至A级；2026年初，AA级。四年时间，从B到AA，这在MSCI覆盖的全球食品加工企业中并不多见。

这当然不是偶然。

“效率是ESG的另外一种体现形式。”程雪总结道。

这一逻辑正在中国制造业的车间里被反复验证。2025年，工信部等七部门联合印发《食品工业数字化转型实施方案》，明确提出要主动适应和引领新一轮科技革命和产业变革。国家标准《温室气体排放核算与报告要求第25部分：食品、烟草及酒、饮料和精制茶企业》也已正式实施，为包括调味品在内的食品企业提供了统一的碳核算标尺。海天的年度ESG报告指出，其高明园区通过迭代大数据AI分析平台、精准蛋白应用、蒸煮工艺升级，实现酱油酿造全链路蛋白质漏损同比下降超过10%。因此，海天年使用超2.5万亿颗黄豆中，一方面坚持绿色采购原则，另一方面，蛋白质利用率的提高也意味着每年节省大豆数千吨，其对应的碳足迹也同步缩减。

海天每年从东北采购超2.5万亿颗黄豆，图为春天的豆田、秋收的豆田以及黄豆

然而行业整体的绿色转型仍面临挑战。数据显示，我国每年用于包装生产的塑料总量约为4500万吨。其中，食品领域塑料包装占比43%。这些塑料包装被全球公认为是塑料污染治理中最大的难点和痛点。大量包装废弃物已成为行业绿色转型的关键瓶颈。海天将PET瓶可回收再生设计占比提升至99%，其行业引领意义不言自明。

海天坚持绿色循环包装。

能源、水资源的节省更是ESG成果的具象化。高明园区建设2MW沼气热电联产项目，将生产过程中产生的沼气转化为电力和蒸汽，2025年投产后仅四个月已发电692万千瓦时；光伏发电装机容量增加近100%，生物质发电项目正式投产，厂区内绿色发电量达到2900万度，相当于约1.3万户三口之家一年的用电量。在节水环节，各园区拓展中水、冷却水、冷凝水等回用场景，仅去年就循环利用水资源188万立方米，回用至锅炉、冷却塔、道路清洁、园林绿化等非食品生产场景，相当于752个标准游泳池的水量，实现水资源高效循环与社会共享。

从田野到餐桌，全链路减碳的推进早已不是“为了ESG而ESG”的额外动作。不同于部分企业将ESG视为“合规成本”，海天从一开始就将其与核心发展战略深度绑定，将“支持美丽中国建设”和“ESG可持续发展”纳入决策核心。2025年全年，海天实行节能降碳措施128项，总计减碳29,830吨二氧化碳当量。在产量持续增长的情况下，单位产品碳排放强度同比下降4%。“通过管理的极致创新提高已有资源的利用率，反过来就是降低资源损耗的一种方式。”程雪说道。

“集团军”的减碳方程式

海天的减碳之战，从未止步于厂区围墙。

调味品行业的ESG核心议题，植根于其“从田间到餐桌”的全产业链特质，企业必须在环境、社会与治理三大维度上，实现贯穿农业源头、工业生产与商业流通的系统性管理。作为调味品行业的链主企业，海天的产业根系深扎于东北黑土地的大豆种植、沿海黄金海域的生蚝养殖，枝叶则延展至全国数百万个终端网点。真正的碳排放“重镇”，不在车间与仓库，而在广袤的价值链深处。

据2025年ESG报告披露，海天范围三温室气体排放量远远大于范围一和范围二总和的数倍。这意味着，只盯着自家工厂的烟囱和电表，再漂亮的减碳数据也只是“冰山一角”。再将视野放至整个食品工业，国际权威机构SBTi已大幅收紧范围三减排要求，强制企业覆盖全价值链重大排放源。从监管到市场，全价值链减碳已成为食品企业无法回避的必答题。

在这样的背景下，海天联合25家产业链合作伙伴，于2025年7月发起国内调味品行业首个覆盖全产业链的绿色联盟组织——“碳路者绿链联盟”，打破行业“散兵作战”模式，实现从“单点突破”到“全链协同”的升级。正如程雪在央视“中国ESG盛典”上所言，海天发起的全产业链减碳联盟，就是要将ESG从“合规成本”转变为“投资项”，让上下游企业在协同中共享绿色收益。

海天联合25家产业链企业，发起国内调味品行业首个覆盖全产业链的绿色联盟组织。

海天启用45辆新能源重卡，成为全国首家规模化应用新能源重卡的调味品企业。

“众人拾柴火焰高。”程雪喊出的不只是一句口号，这种“链主驱动、伙伴协同”的模式，正在成为食品行业绿色转型的重要探索。在供应链水资源管理方面，海天完成约150家核心原材料供应商的取水数据统计，并将高用水环节设为管理重点；规模化应用新能源重卡，与物流合作商共同减碳；与供应商协同探索“箱箱共用”方案，推动包装循环利用。一个成功的典型案例是：海天将处理后的中水定向供应给某核心淀粉供应商，作为废气处理水喷淋工序的生产补水，2025年累计节水4.5万立方米。

值得关注的是，碳路者绿链联盟协同推进以海天为链主的“5F友好”（健康友好、自然友好、气候友好、社会友好、道德友好）采购原则，并共同承诺：全联盟于2030年前实现碳达峰，2060年前达成碳中和。

这是海天这只“领头羊”的承诺，更是一个产业链的集体宣言。

加法与减法、小粉盖与大健康

“调味品没有轰轰烈烈，但却每天默默地连接着亿万家庭的餐桌，守护着人世间最美的烟火气。”程雪首次携海天亮相央视“中国ESG年度盛典”的这句话，折射出品牌真正追求的，从来不是高高在上的价值符号，而是千千万万户家庭菜篮子里“不可或缺的一部分”。

海天味业董事长程雪首次公开亮相，登上“中国ESG盛典”舞台，并带来一只菜篮子。

菜篮子由海天调味品可回收瓶盖制作而成。

再细细品读她带上舞台的“信物”，它其实承载着海天的三重隐喻：菜篮子象征海天与亿万家庭餐桌的连接；可回收瓶盖象征循环经济理念；粉色瓶盖则象征对特殊人群的关怀。这是一种典型的“中国式ESG叙事”，即不脱离产业根基，不脱离民生关切，不脱离文化土壤。

图为海天和牧原在中国ESG盛典上提到的“草菇老抽红烧肉”，两家民生企业联手做一道家常菜，倡导低碳健康生活。

程雪将海天的ESG路径概括为“加法与减法”：生产上做绿色节能的减法，产品上做健康赋能的加法。

这种理解正转化为产品创新的方向。然而，一个更值得追问的问题是：调味品行业的健康化转型，究竟在为谁而变？

一组数字提供了一个切面。截至2025年，海天健康产品矩阵中，有机和减少人工成分类产品超过1000款，低糖/减糖/无糖产品超过860款，低盐/减盐产品超过610款，低脂/减脂/0脂产品超过1500款。健康化已成为行业共识——从“价格竞争”转向“价值提升”，减盐、零添加与有机是核心增长引擎。近年来，中国调味品协会发布行业首份《三减创新产品目录》，标志着调味品行业营养健康化转型从企业自发行为升级为国家战略需求，这一点，海天已走在前列。

然而，真正让这些数字拥有温度的，是海天对“特殊人群”需求的回应。其中最具代表性的，就是此次登上“央视”的“小粉盖”——无糖、无麸质、补铁，其中每一项都对应着一个真实的、长期被忽视的痛点。面对麸质敏感人群，用低敏大米替代小麦，研发出无麸质酱油；针对控糖人群，研发无蔗糖产品；针对补硒减盐的家庭，研发专属富硒酱油……这并非简单的产品差异化策略，而是一场将“健康权”平等化的ESG实践。

海天营养健康系列产品。

时间是最好的见证者。

早在2002年，海天就通过积极参与“国家公众营养改善项目——酱油铁强化行动”，成为国家铁强化酱油项目第一批试点生产企业。23年间，这份对“隐性饥饿”问题的深耕从未中断。

如今，持续延续的“小粉盖·为爱特调”公益行动中，每售出一瓶产品，海天即捐出1元用于特殊人群公益。截至2025年，已带动174.9万人次的消费者，将购买行为转化为捐赠，把日常消费变成可持续的公益力量。其中，通过定向捐赠，累计让16个省、28个县、1555所学校、超过76万师生受益。

这种“消费即公益”的模式，将ESG从企业行为延伸为消费者行为，形成了价值共创的闭环。

海天更广阔的战场，是全民健康素养的提升。

2025年，海天通过“科普大求真”活动、线上营养知识传播等，推出科普内容，总曝光超955万人次；持续推出包含有机、减盐减糖减脂、营养强化等绿色健康产品，通过对不同人群与场景的全面覆盖，助力引领更天然、更轻松的健康生活方式；围绕“400年正宗中国味”持续深耕，以《一饭封神》等标志性IP引发两岸三地乃至海外的广泛关注，让传统酿造文化与现代健康消费场景深度共鸣；并发起中国味合「火」人计划，传递有底蕴、有健康的中华美食文化。

海天冠名厨艺竞技综艺《一饭封神》，并发起中国味合「火」人计划。

当一家调味品企业开始认真讨论补铁、控糖、无麸质，它实际上也在重新定义自己在社会健康治理中的角色——不仅是调味品的提供者，更是健康生活方式的倡导者。

对于海天而言，ESG的真正考验不在于评级的数字，而在于能否将可持续理念真正融入400多年传承的酿造技艺中。

这不是一场速决战，而是一场持久战。

而这一切的起点，不过是那个朴素的信念：

——每一个餐桌上的小需求，都值得被认真对待。

采写：南都N视频记者 王倩