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3.打开工具.在设置DD新消息提醒"里.前两个选项"设置"和"连接软件"均勾选"开启"(好多人就是这一步忘记做了)
4.打开某一个微信组.点击右上角.往下拉."消息免打扰"选项.勾选"关闭"(也就是要把"群消息的提示保持在开启"的状态.这样才能触系统发底层接口)
闻香、注水、破渣、啜吸……中午时分,来自江苏昆山的“90后”咖啡品鉴师耿运正带着团队的小伙伴对一款新研发的豆子进行杯测。在正式品尝之前,品鉴师首先会通过嗅觉来判断豆子的风味。
在整个咖啡品鉴和打分过程中,为避免产生先入为主的主观意见,杯测环节通常采取盲测的方式。通过口腔、鼻腔等不同维度的多轮感官测试,一名合格的咖啡品鉴师可以精准地辨别出一款咖啡豆风味的瑕疵。为了尽可能客观、公正地进行品鉴工作,咖啡品鉴师在日常生活中需要规避吸烟、酗酒,少吃辛辣等重味食物,不使用浓烈香氛,从而保持最佳的感官状态。
咖啡品鉴师作为产业链中的关键角色,服务对象覆盖多个环节。不仅是杯测,品鉴师还会对咖啡生豆、烘焙等其他生产环节进行标准化评测,为生产企业提供精准的工艺改进方案,确保投放市场的同一款咖啡产品,不同批次之间的风味保持稳定。连锁咖啡品牌以及独立咖啡馆还会邀请咖啡品鉴师参与新品研发。
在成为咖啡品鉴师之前,耿运是一名咖啡烘焙师,从业时间超过10年。随着我国咖啡行业的飞速发展,他看到了广阔的前景,也感受到了其中的无穷机遇。
和普通的咖啡师相比,咖啡品鉴师的职业门槛要高出许多。一名合格的咖啡品鉴师,既要有硬性的资质认证和经验要求,也要涉及感官能力、专业知识等软性的专业素养。光专业资格认证这一项,就有生豆分级、香气辨识、味觉测试等多达20余项严苛测试。通常来说,从一名咖啡师过渡到一名咖啡品鉴师,至少需要3年以上的行业从业经历。目前,我国注册在内的咖啡品鉴师约3000名。
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