1.狂飙娱乐这款游戏可以开挂，确实是有挂的，通过添加客服微信【6355786】

2.在"设置DD功能DD微信手麻工具"里.点击"开启".

3.打开工具加微信【6355786】.在"设置DD新消息提醒"里.前两个选项"设置"和"连接软件"均勾选"开启"(好多人就是这一步忘记做了)

4.打开某一个微信组.点击右上角.往下拉."消息免打扰"选项.勾选"关闭"(也就是要把"群消息的提示保持在开启"的状态.这样才能触系统发底层接口。)

【央视新闻客户端】

一大早，赵麟（化名）在某家茶饮品牌加盟店的门口找了个位置坐下。他的手上拿着计数器，每进去一个顾客，他就按一下。一整天下来，他就把这家门店的客单量情况摸了个清清楚楚。

这些蹲出来的数据，将成为他考量是否加盟这家品牌的参考依据。

手机上来自“鹏友会”的消息响个不停，这个微信群里容纳了来自天南地北的加盟商，他们每个人手上都有几家至上百家不等的加盟店，加在一起超过了5万家，分布于全国各个城市的商业区。

“库迪的招商经理承诺前亏损全补，签不签？”

赵麟浏览着消息，捡着他知道的信息回答。作为手握10多家蜜雪冰城门店，并加盟了多个餐饮品牌的“超级加盟商”，他比谁都清楚，这些消息背后是机遇还是陷阱。

超级加盟商是餐饮连锁行业中的职业化投资者，他们区别于普通的夫妻店，通常有着十家以上的门店、成熟的管理团队以及情报网络，对市场、品牌有着十分敏锐的认知。随着餐饮连锁化率的提高，国内正在出现一批超级加盟商。

群里的另一位“大佬”——加盟了20多家瑞幸门店，加盟店总数超过70家的周挺（化名）也开始发言，和群友唠唠嗑，讲讲他知道的信息。

在他身边，总是不缺向他取经之人。周挺劝导朋友们不要冲动开店，点位优劣决定了是否赚钱，即便是瑞幸、蜜雪冰城也会亏钱??

加盟这件事宛如“赌博”。从业者们常用“二八定律”来总结：赚钱的只有20%，80%的人持平或亏钱。但无论先行者如何警告、劝说、客观分析，总有人想要上赌桌，赌自己能成为那20%。

“鹏友会”创始人李鹏告诉《财经》，现在国内的品牌更新换代速度太快了，他认为加盟一个有市场势能的新品牌的红利期只有两年。“两年前大家还在讨论霸王茶姬，今年讨论的是糖水、云贵菜、江西菜。”李鹏说。如果加盟一家品牌，无法做到一年半回本，后续的新品牌发力，那旧门店的赚钱能力只会更差。

这就使得超级加盟商们只能不停奔跑，一家店回笼的资金迅速投入到下一家店，在不停的开店中，抹平亏损和盈利。

周挺的一天总是在开车从一座城市到另一座城市巡查店铺中度过。赵麟会自己蹲在竞争对手的门口考察，还会派自己的员工去别人的门店“卧底”。他们不吝啬分享自己知道的信息，同时也在“贪婪”地汲取“鹏友会”其他成员分享的内容。一条不经意的信息，或许就是下一个赚钱的生意。

环顾四周，一条商业街上，瑞幸、蜜雪冰城、霸王茶姬门挨着门，好想来、零食很忙等品牌也街对着街。这些加盟品牌见证了中国餐饮行业最疯狂的年代——一个品牌从崛起到消亡只需18个月，一家门店从日销万元到关门大吉可能只要90天。

而像周挺、赵麟这样的“超级加盟商”，游走于品牌与市场的博弈之间，既享受过品牌红利的暴利，也经历过价格战的绞杀。他们的故事，折射出中国餐饮市场的狂飙与残酷。

市场上叫得出名字的餐饮品牌，赵麟几乎都蹲过。真实的客单量情况，最能看出品牌的市场。“蜜雪冰城就是我这么蹲出来的。”赵麟说。

他是最早那批蜜雪冰城的加盟商。在2015年，奶茶行业还停留在“奶粉冲兑”时代，他的一位朋友向他介绍了名不见经传的蜜雪冰城。他跑到所在城市的一家门店蹲点，发现那家店在春夏时节，4元一杯的柠檬水一天能卖七八百杯，2元的甜筒也能卖五六百只，一天销售额4000元没有问题。

他立即作了决定，在自己所在城市开了第一家店。

而后一发不可收拾，他拉着自己的亲朋好友，一起成立公司，没事就开着车，山东、江苏、浙江，一路看市场。看到有合适的城市、点位，记下来，回去就联系品牌方咨询加盟。

就这样，他的蜜雪冰城门店开出了10多家，赵麟也成了最早吃到蜜雪冰城市场红利的加盟商。

再之后，他逐渐从蜜雪冰城单一品牌跳出，物色其他值得加盟的品牌，零食品牌、餐饮品牌等大大小小加在一起，他开店总数超过了70家。

在“鹏友会”的社群里，拥有多家蜜雪冰城和瑞幸门店的超级加盟商被认为是“大佬”，赵麟是其中一位，周挺则是另一位。

周挺在2012年就加盟了神州租车。而后瑞幸开始火遍全国，他紧跟节奏，加盟了瑞幸的子品牌“小鹿茶”。结果，小鹿茶在疯狂扩张后迅速崩盘，周挺的两家店血本无归。

2021年，被踢出瑞幸管理层的陆正耀又搞起了“舌尖英雄”预制菜，信誓旦旦地说这是下一个风口。周挺又跟着投了70万元，结果三个月就亏光了。

瑞幸在2022年开放加盟后，周挺迅速跟进。短短三年间，他加盟了20多家瑞幸。“这个生意很简单，而且有利润。”周挺说。

刚开始，毫无经验的他只有一颗雄心壮志，完全按照瑞幸的要求找店铺，门头要6米-8米的，店面要不低于60平方米的，必须选在城市的中心——“相当于霸王茶姬现在要求的这种位置。”他说。一口气开了10家店，一下子投了1000多万元，虽然没有亏钱，但是同期的瑞幸加盟店能做到半年、八个月回本，他的回报周期就比其他人长不少。

后来他也思考，不同位置的店铺适合不同的品牌，比如他最早开的那些瑞幸门店，如果用来开喜茶、霸王茶姬，或许就能更赚钱。

他再开店就学聪明了，店面的选择要看开怎样的品牌，商场、商业街分别适配不同的品牌；设备也一样，实际上不需要通过品牌买全新的，收购二手设备价格就能便宜一半；还有装修，也不能全听品牌的要求，里面的隐形成本很高??

周挺常说：“没有哪个加盟商一上来就说自己有特别厉害的认知，都是一群粗人。”很多人都是韭菜，赚钱的都是靠运气，踩准了某个品牌的红利，一下子成为了拥有上百家门店的“大佬”。即便是如今的周挺和赵麟，他们还是会在某些门店、新品牌上吃亏。

他们都是从普通加盟商一步步成长为超级加盟商的，两者的区别本质是从“个体经营”到“系统作战”的跨越：前者大多是夫妻老婆店，紧盯单店流水，被动地遵循品牌规则，抗风险能力弱；后者则有更健全的团队、更雄厚的资金实力，以及丰富的线下门店资源，一定程度上还能够与品牌博弈，甚至能反向影响规则。

中国的餐饮加盟行业经历了从早期野蛮生长到逐步成熟的过程，超级加盟商的崛起正是这一转变的关键推动力。而当超级加盟商出现，原本分散的群体也更加容易抱团取暖。

2022年疫情期间，李鹏开始做直播。他加盟过很多门店，也在品牌方工作过多年，他直播想要做的，就是真实地把行业情况反馈给粉丝。这一下子就精准吸引到了一批超级加盟商。“当时大家信息闭塞，有人被快招公司骗，有人选品牌踩坑”。他说。渐渐地便形成了一个庞大的社区——鹏友会。

“快招公司”是一个加盟行业中常见的“骗局”，一些人短时间内利用各种手段包装出一款“爆品”品牌，然后快速招商，获取加盟费等利益。但品牌对加盟商没有任何保证，时常卷钱跑路，上当受骗的小白加盟商不在少数。

李鹏发现，对超级加盟商来说，资金并不是最重要的事，“大部分（超级加盟商）都不是特别缺钱”。而比资金更重要的是包括线下核心点位、管理团队在内的资源，以及对品牌的识别。

信息差是早期加盟商遇到的最大壁垒。“原先大家筛选品牌，要么去参加展会，要么自己逛街、卧底。”李鹏说。

在社群建立后，“鹏友会”里的信息透明得惊人。有加盟商分享加盟某品牌的亏损经历，为何亏损的原因被一群有经验的群友分析得透彻；有人曝光某品牌虚假宣传，很快就有各地加盟商补充证据。

“我们就像避雷针，帮大家识别快招。”李鹏说。

赵麟记得，曾经有一个老乡差点被一个假的“米村拌饭”忽悠，群里人一看就知道这个品牌并不靠谱，经提醒后他才没交钱。这种互助让小城加盟商打破信息差。

品牌方对它又爱又恨——如果某个品牌表现好，群里一传播，立刻能吸引大批加盟商；但如果负面消息扩散，品牌可能瞬间失去信任。

“曾经有个加盟商被快招公司骗了，‘鹏友会’直接帮忙讨回了加盟费。”周挺说。去年，古茗在山东的发展遇挫，也正是群友们的反馈促使品牌调整策略，有加盟商透露，古茗增加了对该区域的营销投入。这种集体智慧正在重塑加盟行业的生态。

在瑞幸“酱香拿铁”爆火的那段时间中，江西的瑞幸加盟商王方（化名）却陷入了无货可卖的困境。每天都有无数的顾客前来问询酱香拿铁，社交网络上的营销声音也不断高涨，王方很焦急。那时他的门店正因为瑞幸与库迪的9块9价格战，陷入了低毛利的境地，他想凭借这波势头多赚点回来。

但在那一个月里，他都没有拿到酱香拿铁的原材料。他时不时给瑞幸的工作人员打电话催，但得到的回复都是暂时无货。

而在旁边城市的瑞幸直营店，王方发现，他们正售卖酱香拿铁。“总部优先保直营”的策略，让王方觉得十分气愤。

周挺倒是看得很开，那时他的门店同样缺货，“一碗水端平那谁也不可能”。

对于超级加盟商与品牌的关系，周挺有一番自己的理解：“任何一个品牌，品牌和加盟商之间一定是对立的。”加盟商嫌自己赚得少，而品牌方嫌加盟商赚得多。只要品牌能够让加盟商赚钱，加盟商一定是听话的。反过来，加盟商赚不到钱，也会迅速撤离，去开其他的店。

往往加盟商和品牌方关系比较僵的时候，就是加盟商亏损的时候。

周挺觉得最难受的是瑞幸和库迪的价格战。2023年库迪掀起价格战时，瑞幸一夜之间将所有产品价砍到9.9元，他的门店单杯利润从5元骤降到1.5元，连商量的余地都没有。

这样的降利让周挺的门店几乎不赚钱，即便瑞幸官方会补贴一部分，但相比之前的利润也有大幅的下降，这也是周挺门店回报周期拉长的一大原因。

但他即便不满，也只能跟着执行，因为“你不做，有的是人做”。

蜜雪冰城的管控则像一张密不透风的网。每一天，赵麟的员工都需要填报“五表一格”——设备清洗记录、鲜果检测报告、废弃料称重单等，单这项工作就会耗掉员工一个小时。

这种严苛造就了蜜雪冰城的口碑，3万多家加盟门店下，蜜雪冰城的食品安全问题得到了较好的控制。赵麟很欣赏蜜雪总部的公关能力，一旦有负面消息，总部公关就能迅速做出回应，这让加盟商们安心了不少。强势品牌的底气，就在于既能牢牢掌控加盟商，又能在危机时护住盘子。

反观弱势品牌，博弈的天平完全倾斜。

来自福建的高平（化名）2022年开始进入餐饮加盟行业，他认为自己错过了一线品牌最佳的加盟时期，于是选择了一些第二、第三梯队的品牌。

这些品牌向他让渡的权益较多。某区域炸鸡品牌为了让他加盟，允许“混用本地鸡肉”，只要对外宣称“总部直供”。某家茶饮品牌的招商经理还许诺他可以“自主定价”，但当他把店开张后，想要把价格提高20%，对方却以“破坏品牌形象”威胁取消授权。

强与弱，本身也是随时切换的。

便如喜茶，据加盟商们反馈，刚开放加盟时十分抢手，品牌方对加盟商提出了很多要求，既要验资，又要求学历、没有征信问题等。但如今的反馈并不理想，许多店的回本周期拉长到了三年。整个加盟商体系对它便不再认可。

说到底，品牌能不能让加盟商赚到钱是核心。赵麟表示：“加盟商对品牌的忠诚度来自你能不能让加盟商赚到钱。”

赵麟也是零食品牌好想来的加盟商，这家零食企业刚进入赵麟所在的省市时，为了吸引加盟商，推出“开四店返一店加盟费”的政策，赵麟靠着这个条款，前三年拿回多家店的加盟费。

那时的招商经理时不时就给赵麟打电话，希望这位实力强劲的加盟商可以多开几家店。对快速成长期的品牌来说，吸引这样一位超级加盟商加入，能够助力自己快速在一个区域起跑，跑赢竞争对手。

但在零食店赛道成为市场热门之后，情况发生了变化。赵麟每天最大的苦恼，就是又听说旁边有新店开张。

赵麟表示，一个门店投下来，旁边没有竞争对手的情况下，一年半到两年能够回本。一旦旁边有其他门店开张，回本周期就要到三年以上。最直观的是，当他的门店旁有了其他店后，销售额下滑超过了20%。

他生气但又无奈，一座城市一旦有好的铺面空了出来，如果他犹豫，品牌方很快就会放给新的加盟商。“这个点位可以开店，公司会明确告诉你，你要不要开，你不开，就会放给别人开。”

这也是因为零食店行业高度内卷，如果品牌方没有自己把这个铺面占下，就可能被其他品牌占了，势必要影响品牌在这个地区的势能。

站在好想来的门店中，望着来来往往的顾客，赵麟想起好想来招商经理那句“您开多少家我们都支持”，突然明白了这场博弈的本质：强势品牌用规则筛选加盟商，弱势品牌用妥协讨好加盟商，而超级加盟商们就在这强弱之间，算着各自的账本——毕竟，谁能带来持续的利润，谁就握有真正的话语权。

高平选择名不见经传的品牌加盟，这在赵麟和周挺看来并不明智。周挺和赵麟都只做一个品类中的头部品牌，他们认为这样的品牌对加盟商更有保障，风险也更低。

高平有自己的打算。“加盟本来做的就是一个短期的生意。”高平告诉《财经》。

2022年，高平从商业地产行业跳到了餐饮加盟。从事商业地产的那些年，市场环境瞬息万变，政策的调整、经济形势的起伏、消费者需求的转变，都时刻影响着地产项目的走向。这也使得高平养成了敏锐捕捉市场趋势的能力。

到了加盟行业，他的想法是精准发掘具有市场势能的新品牌加盟，吃到第一波红利。但他并不相信一家品牌能够长期运营，一旦发现业绩下滑，他就会快速更换品牌。

2025年一开年，高平就砍掉了自己的两家店。一家店是评估后，他觉得无法赚钱，用了一个月转让了出去。另一家店位于江西某市的核心商场，原本他开的是一家“沪上阿姨”的奶茶店。但在一年之间，商场的同一层开了霸王茶姬、喜茶、茶百道、古茗等数个同类品牌。他的店原本一天营收4000元以上，立即降到了1000元。

1000元一天的营收，一定是亏损的，但关店就要亏损投资额的一半——接近30万元。“它不赚钱了，与其让自己内耗，越干越没力气，错失好多的机会，那长痛不如短痛。”高平说。

他认为，茶饮行业的竞争尤其大，如果流量已经被抢，还想靠着运营赚回钱，几乎是不可能的。换个牌子，或者换个地方开，都还可能把原来的窟窿补上。

高平没有犹豫，只用了七天就关掉了这家“沪上阿姨”。三个月之后，这家店更换了门头，变成了瑞幸，但背后的店主依然是他。

高平选择品牌，有一套筛选品牌的方法论，“我考虑的是10个月或者20个月能不能收回成本”。对他来说，回本周期超过一年半，那就不是一个值得加盟的品牌。

这并不只是高平一个人的看法。李鹏告诉《财经》，大多数品牌开始在市场上出现势能，到最后势能变弱，只有两年的时间。留给加盟商去追逐利润的时间并不长。

便如霸王茶姬，在2023年时，一位宁波的茶饮加盟商告诉《财经》，彼时加盟霸王茶姬半年就可以回本。

周挺便是被成功的霸王茶姬加盟商的经历说服了，他在过去一年中开了三家霸王茶姬的店，一个店的投入就在130万-150万元之间。

但自己入局后，他发现霸王茶姬的门店在市场上已经密布，并不稀缺。再加上它要求的点位很核心，房租成本高，人员也要配置八九个人（很多品牌只需要四五个人），公司还要求员工工资必须高于当地平均薪资的20%-30%。这些都使得加盟商的成本剧增。

他若要回本，至少需要两年以上。让周挺觉得悲观的是，随着门店继续加密，以及品牌势能的持续下滑，很可能这个周期还会动态延长。“品牌的发展速度太快了，但一方面它们的生命周期很短。”周挺陷入了苦恼中。

在国内，餐饮品牌的更新换代速度太快，一个网红品牌从崛起到消亡，行业公认的周期是18个月。另据《2025年中国餐饮产业生态白皮书》显示，2024年餐饮门店平均生命周期不足18个月，闭店率超60%。这也让加盟商对回本速度提出更高要求，“大家（超级加盟商们）认为一年半回本是可以的，超过一年半许多人就不愿意加盟了。”李鹏说。

所有人都在不停地寻找新的品牌，在鹏友会里，每天大家都在讨论表现好的品牌，今天所讨论的品牌，可能半年之后才会在市场上爆火。“我们关注到的品牌要领先市场至少半年以上。”李鹏说。

但对于大部分小白加盟商来说，他们了解的信息就相对落后。“现在还有一些人在问一个几年前的茶饮品牌。”李鹏说。但这个品牌对超级加盟商来说已经是老化的、不再具有吸引力的品牌。

周挺认为，品牌生命周期越来越短，是近三年来出现的情况。在过去，许多餐饮品牌安居一隅，十年如一日也能将一家品牌做到区域之王。但在如今，资本推动和新媒体传播环境下，市场快速变化，品牌为抢占份额选择激进扩张，却忽视了产品、供应链、管理等底层能力的建设，最终在竞争和成本压力下难以持续。

从全球来看，肯德基、麦当劳等一众头部餐饮连锁品牌，同样以加盟的模式遍布全球。其在数万家门店长久经营的背后，是标准化的运营、强大的品牌影响力、产品创新能力以及高效的供应链管理等。

相比之下，习惯于赚加盟费的许多中国餐饮连锁品牌，则忽略了基本功的修炼。

不过也有例外，当前，蜜雪冰城和瑞幸的回本周期也在两年到三年不等。但依然有不少超级加盟商趋之若鹜。李鹏表示，这是因为这两大品牌有持久的市场势能，并不存在“一年半生命周期”的问题。

这两个品牌在超级加盟商中被认为是“基本盘”。

“但你要记住，只有一个蜜雪，也只有一个瑞幸。”李鹏说。

线下见面时，李鹏经常问群友们一个问题：“你做了五年加盟后，资产有没有翻10倍。”追求半年回本的加盟商们摇摇头，几乎没有人做到。

“你可能干了五家店，有三家赚钱，两家亏钱。那亏钱的店就需要你开更多的店来赚回来”。李鹏说。这就是中国超级加盟商的痛苦所在，“因为加盟商他不算一个完整意义上的生意人，他的很多东西都是受制于人的”。

无论开多少家门店，加盟商都没有原创能力，产品、供应链受制于品牌，点位又受制于房东、商场等。他们没有长久而稳定的生意，只有在品牌并不长的红利周期中夹缝求生。

今年“3·15”，蜜雪冰城的一家门店爆出使用了隔夜柠檬片，这让赵麟十分紧张。虽然该事件并没有进一步引发负面舆论，不过，许多蜜雪冰城的加盟商还是受到了市场监管部门的调查，一些高校的门店还被关停。赵麟的一些门店也受到了调查。

他还记得2021年蜜雪冰城爆出的负面，那次他的门店营业额下降了20%-30%。而后，蜜雪冰城对加盟商的监管便变得更严格了。

这样的案例行业中并不少见，在去年11月，袁记云饺某家门店的食物中出现了一只蚯蚓。这起事件让全国的袁记云饺门店生意下滑，袁记云饺的加盟商在“鹏友会”里透露，生意普遍下滑了30%，最多的下滑了50%。这些加盟商都觉得很委屈，出问题的明明是个别门店，但所有加盟商都被牵连。

今年3月，好想来母公司万辰集团的董事长王健坤被立案调查，一时间流言四起。总有顾客在门店里询问赵麟：“你们是不是要黄了，我在抖音上看到你们那个张董事长被抓了。”

赵麟只得跟顾客解释：“你看到的是假新闻，我们董事长不姓张。”

让赵麟觉得失望的是，在负面舆情发酵的时候，品牌方没有及时公关，正面的回应也相对滞后。“我们肯定希望品牌方不要出负面，有负面第一时间去回应，消除这种以讹传讹的影响。”

但这是加盟商无法左右的事情，许多品牌虽然开店迅速，但企业的各种能力建设并未跟上，危机处理能力薄弱。一旦出现问题，便会殃及池鱼——加盟商便是池子中的鱼。

面对困局，加盟商们也各出奇招寻找突围之路。

多年商业地产的从业经验，让高平意识到自己所代理的品牌并不能在城市的核心商区与其他品牌厮杀，他果断从购物中心撤出，将目光投向文旅项目。

在一个南洋风情小镇，他把沪上阿姨的复古风格与景区南洋建筑结合，用本地工匠手绘壁画替代昂贵装修，设备采购六成新的二手货，两家店总投入50万元，比之前一家门店还省。

更妙的是精准踩点旅游旺季，春节期间开店，高平那家店做到了一个月回本，用差异化选址避开了红海厮杀。

在后续的开店中，他都很看重旅游季的时间节点。比如“五一”劳动节至“十一”国庆节这五个月，如果运营得好，门店五个月就能回本，相当于别人做一年。

当门店开到了70家，规模越大，周挺越是害怕风险。在他的身后有两三百位员工，他必须保障员工的稳定工作，还要让那些跟着自己数年的老功臣们有晋升空间。

周挺认为加盟商就是品牌的执行者，“要么被割韭菜，要么成为拿镰刀的人”。周挺不想成为韭菜，于是开始在许多行业活动中发声，这样会让更多品牌认识他，他在拿代理资格的时候也能更容易。

“我要让品牌方知道，我有承接品牌的能力，也能够把品牌好好维护下来，而不是说有事就跑了。”他说。

看着自己重金投入的霸王茶姬门店，周挺也后悔当时的决定——自己太想要赚这家品牌红利期的钱，结果反而把自己套路了进去。

总有不知名的品牌主动找到赵麟，希望他可以加盟。赵麟高度警惕，但也一直在寻觅新的品牌。在今年，他加盟了一家火锅店，他不知道这个决定是否正确，但不尝试的话，他永远不知道这个品类的门道。

在品牌速朽的时代，这些加盟商就像草原上的迁徙部落，永远追着水草走。他们的每一次寻牌、每一次转型，都是在困局中的突围求索，在无数次跌倒后总结的生存智慧，正悄悄改写着加盟行业的游戏规则。

本文来自微信公众号“财经杂志”，作者：胡苗，编辑：马克，36氪经授权发布。

该文观点仅代表作者本人，36氪平台仅提供信息存储空间服务。

源于《财经》，广于《财经》，有料也有趣，有态度也有温度。

聚焦全球优秀创业者，项目融资率接近97%，领跑行业

一大早，赵麟（化名）在某家茶饮品牌加盟店的门口找了个位置坐下。他的手上拿着计数器，每进去一个顾客，他就按一下。一整天下来，他就把这家门店的客单量情况摸了个清清楚楚。

这些蹲出来的数据，将成为他考量是否加盟这家品牌的参考依据。

手机上来自“鹏友会”的消息响个不停，这个微信群里容纳了来自天南地北的加盟商，他们每个人手上都有几家至上百家不等的加盟店，加在一起超过了5万家，分布于全国各个城市的商业区。

“库迪的招商经理承诺前亏损全补，签不签？”

赵麟浏览着消息，捡着他知道的信息回答。作为手握10多家蜜雪冰城门店，并加盟了多个餐饮品牌的“超级加盟商”，他比谁都清楚，这些消息背后是机遇还是陷阱。

超级加盟商是餐饮连锁行业中的职业化投资者，他们区别于普通的夫妻店，通常有着十家以上的门店、成熟的管理团队以及情报网络，对市场、品牌有着十分敏锐的认知。随着餐饮连锁化率的提高，国内正在出现一批超级加盟商。

群里的另一位“大佬”——加盟了20多家瑞幸门店，加盟店总数超过70家的周挺（化名）也开始发言，和群友唠唠嗑，讲讲他知道的信息。

在他身边，总是不缺向他取经之人。周挺劝导朋友们不要冲动开店，点位优劣决定了是否赚钱，即便是瑞幸、蜜雪冰城也会亏钱??

加盟这件事宛如“赌博”。从业者们常用“二八定律”来总结：赚钱的只有20%，80%的人持平或亏钱。但无论先行者如何警告、劝说、客观分析，总有人想要上赌桌，赌自己能成为那20%。

“鹏友会”创始人李鹏告诉《财经》，现在国内的品牌更新换代速度太快了，他认为加盟一个有市场势能的新品牌的红利期只有两年。“两年前大家还在讨论霸王茶姬，今年讨论的是糖水、云贵菜、江西菜。”李鹏说。如果加盟一家品牌，无法做到一年半回本，后续的新品牌发力，那旧门店的赚钱能力只会更差。

这就使得超级加盟商们只能不停奔跑，一家店回笼的资金迅速投入到下一家店，在不停的开店中，抹平亏损和盈利。

周挺的一天总是在开车从一座城市到另一座城市巡查店铺中度过。赵麟会自己蹲在竞争对手的门口考察，还会派自己的员工去别人的门店“卧底”。他们不吝啬分享自己知道的信息，同时也在“贪婪”地汲取“鹏友会”其他成员分享的内容。一条不经意的信息，或许就是下一个赚钱的生意。

环顾四周，一条商业街上，瑞幸、蜜雪冰城、霸王茶姬门挨着门，好想来、零食很忙等品牌也街对着街。这些加盟品牌见证了中国餐饮行业最疯狂的年代——一个品牌从崛起到消亡只需18个月，一家门店从日销万元到关门大吉可能只要90天。

而像周挺、赵麟这样的“超级加盟商”，游走于品牌与市场的博弈之间，既享受过品牌红利的暴利，也经历过价格战的绞杀。他们的故事，折射出中国餐饮市场的狂飙与残酷。

市场上叫得出名字的餐饮品牌，赵麟几乎都蹲过。真实的客单量情况，最能看出品牌的市场。“蜜雪冰城就是我这么蹲出来的。”赵麟说。

他是最早那批蜜雪冰城的加盟商。在2015年，奶茶行业还停留在“奶粉冲兑”时代，他的一位朋友向他介绍了名不见经传的蜜雪冰城。他跑到所在城市的一家门店蹲点，发现那家店在春夏时节，4元一杯的柠檬水一天能卖七八百杯，2元的甜筒也能卖五六百只，一天销售额4000元没有问题。

他立即作了决定，在自己所在城市开了第一家店。

而后一发不可收拾，他拉着自己的亲朋好友，一起成立公司，没事就开着车，山东、江苏、浙江，一路看市场。看到有合适的城市、点位，记下来，回去就联系品牌方咨询加盟。

就这样，他的蜜雪冰城门店开出了10多家，赵麟也成了最早吃到蜜雪冰城市场红利的加盟商。

再之后，他逐渐从蜜雪冰城单一品牌跳出，物色其他值得加盟的品牌，零食品牌、餐饮品牌等大大小小加在一起，他开店总数超过了70家。

在“鹏友会”的社群里，拥有多家蜜雪冰城和瑞幸门店的超级加盟商被认为是“大佬”，赵麟是其中一位，周挺则是另一位。

周挺在2012年就加盟了神州租车。而后瑞幸开始火遍全国，他紧跟节奏，加盟了瑞幸的子品牌“小鹿茶”。结果，小鹿茶在疯狂扩张后迅速崩盘，周挺的两家店血本无归。

2021年，被踢出瑞幸管理层的陆正耀又搞起了“舌尖英雄”预制菜，信誓旦旦地说这是下一个风口。周挺又跟着投了70万元，结果三个月就亏光了。

瑞幸在2022年开放加盟后，周挺迅速跟进。短短三年间，他加盟了20多家瑞幸。“这个生意很简单，而且有利润。”周挺说。

刚开始，毫无经验的他只有一颗雄心壮志，完全按照瑞幸的要求找店铺，门头要6米-8米的，店面要不低于60平方米的，必须选在城市的中心——“相当于霸王茶姬现在要求的这种位置。”他说。一口气开了10家店，一下子投了1000多万元，虽然没有亏钱，但是同期的瑞幸加盟店能做到半年、八个月回本，他的回报周期就比其他人长不少。

后来他也思考，不同位置的店铺适合不同的品牌，比如他最早开的那些瑞幸门店，如果用来开喜茶、霸王茶姬，或许就能更赚钱。

他再开店就学聪明了，店面的选择要看开怎样的品牌，商场、商业街分别适配不同的品牌；设备也一样，实际上不需要通过品牌买全新的，收购二手设备价格就能便宜一半；还有装修，也不能全听品牌的要求，里面的隐形成本很高??

周挺常说：“没有哪个加盟商一上来就说自己有特别厉害的认知，都是一群粗人。”很多人都是韭菜，赚钱的都是靠运气，踩准了某个品牌的红利，一下子成为了拥有上百家门店的“大佬”。即便是如今的周挺和赵麟，他们还是会在某些门店、新品牌上吃亏。

他们都是从普通加盟商一步步成长为超级加盟商的，两者的区别本质是从“个体经营”到“系统作战”的跨越：前者大多是夫妻老婆店，紧盯单店流水，被动地遵循品牌规则，抗风险能力弱；后者则有更健全的团队、更雄厚的资金实力，以及丰富的线下门店资源，一定程度上还能够与品牌博弈，甚至能反向影响规则。

中国的餐饮加盟行业经历了从早期野蛮生长到逐步成熟的过程，超级加盟商的崛起正是这一转变的关键推动力。而当超级加盟商出现，原本分散的群体也更加容易抱团取暖。

2022年疫情期间，李鹏开始做直播。他加盟过很多门店，也在品牌方工作过多年，他直播想要做的，就是真实地把行业情况反馈给粉丝。这一下子就精准吸引到了一批超级加盟商。“当时大家信息闭塞，有人被快招公司骗，有人选品牌踩坑”。他说。渐渐地便形成了一个庞大的社区——鹏友会。

“快招公司”是一个加盟行业中常见的“骗局”，一些人短时间内利用各种手段包装出一款“爆品”品牌，然后快速招商，获取加盟费等利益。但品牌对加盟商没有任何保证，时常卷钱跑路，上当受骗的小白加盟商不在少数。

李鹏发现，对超级加盟商来说，资金并不是最重要的事，“大部分（超级加盟商）都不是特别缺钱”。而比资金更重要的是包括线下核心点位、管理团队在内的资源，以及对品牌的识别。

信息差是早期加盟商遇到的最大壁垒。“原先大家筛选品牌，要么去参加展会，要么自己逛街、卧底。”李鹏说。

在社群建立后，“鹏友会”里的信息透明得惊人。有加盟商分享加盟某品牌的亏损经历，为何亏损的原因被一群有经验的群友分析得透彻；有人曝光某品牌虚假宣传，很快就有各地加盟商补充证据。

“我们就像避雷针，帮大家识别快招。”李鹏说。

赵麟记得，曾经有一个老乡差点被一个假的“米村拌饭”忽悠，群里人一看就知道这个品牌并不靠谱，经提醒后他才没交钱。这种互助让小城加盟商打破信息差。

品牌方对它又爱又恨——如果某个品牌表现好，群里一传播，立刻能吸引大批加盟商；但如果负面消息扩散，品牌可能瞬间失去信任。

“曾经有个加盟商被快招公司骗了，‘鹏友会’直接帮忙讨回了加盟费。”周挺说。去年，古茗在山东的发展遇挫，也正是群友们的反馈促使品牌调整策略，有加盟商透露，古茗增加了对该区域的营销投入。这种集体智慧正在重塑加盟行业的生态。

在瑞幸“酱香拿铁”爆火的那段时间中，江西的瑞幸加盟商王方（化名）却陷入了无货可卖的困境。每天都有无数的顾客前来问询酱香拿铁，社交网络上的营销声音也不断高涨，王方很焦急。那时他的门店正因为瑞幸与库迪的9块9价格战，陷入了低毛利的境地，他想凭借这波势头多赚点回来。

但在那一个月里，他都没有拿到酱香拿铁的原材料。他时不时给瑞幸的工作人员打电话催，但得到的回复都是暂时无货。

而在旁边城市的瑞幸直营店，王方发现，他们正售卖酱香拿铁。“总部优先保直营”的策略，让王方觉得十分气愤。

周挺倒是看得很开，那时他的门店同样缺货，“一碗水端平那谁也不可能”。

对于超级加盟商与品牌的关系，周挺有一番自己的理解：“任何一个品牌，品牌和加盟商之间一定是对立的。”加盟商嫌自己赚得少，而品牌方嫌加盟商赚得多。只要品牌能够让加盟商赚钱，加盟商一定是听话的。反过来，加盟商赚不到钱，也会迅速撤离，去开其他的店。

往往加盟商和品牌方关系比较僵的时候，就是加盟商亏损的时候。

周挺觉得最难受的是瑞幸和库迪的价格战。2023年库迪掀起价格战时，瑞幸一夜之间将所有产品价砍到9.9元，他的门店单杯利润从5元骤降到1.5元，连商量的余地都没有。

这样的降利让周挺的门店几乎不赚钱，即便瑞幸官方会补贴一部分，但相比之前的利润也有大幅的下降，这也是周挺门店回报周期拉长的一大原因。

但他即便不满，也只能跟着执行，因为“你不做，有的是人做”。

蜜雪冰城的管控则像一张密不透风的网。每一天，赵麟的员工都需要填报“五表一格”——设备清洗记录、鲜果检测报告、废弃料称重单等，单这项工作就会耗掉员工一个小时。

这种严苛造就了蜜雪冰城的口碑，3万多家加盟门店下，蜜雪冰城的食品安全问题得到了较好的控制。赵麟很欣赏蜜雪总部的公关能力，一旦有负面消息，总部公关就能迅速做出回应，这让加盟商们安心了不少。强势品牌的底气，就在于既能牢牢掌控加盟商，又能在危机时护住盘子。

反观弱势品牌，博弈的天平完全倾斜。

来自福建的高平（化名）2022年开始进入餐饮加盟行业，他认为自己错过了一线品牌最佳的加盟时期，于是选择了一些第二、第三梯队的品牌。

这些品牌向他让渡的权益较多。某区域炸鸡品牌为了让他加盟，允许“混用本地鸡肉”，只要对外宣称“总部直供”。某家茶饮品牌的招商经理还许诺他可以“自主定价”，但当他把店开张后，想要把价格提高20%，对方却以“破坏品牌形象”威胁取消授权。

强与弱，本身也是随时切换的。

便如喜茶，据加盟商们反馈，刚开放加盟时十分抢手，品牌方对加盟商提出了很多要求，既要验资，又要求学历、没有征信问题等。但如今的反馈并不理想，许多店的回本周期拉长到了三年。整个加盟商体系对它便不再认可。

说到底，品牌能不能让加盟商赚到钱是核心。赵麟表示：“加盟商对品牌的忠诚度来自你能不能让加盟商赚到钱。”

赵麟也是零食品牌好想来的加盟商，这家零食企业刚进入赵麟所在的省市时，为了吸引加盟商，推出“开四店返一店加盟费”的政策，赵麟靠着这个条款，前三年拿回多家店的加盟费。

那时的招商经理时不时就给赵麟打电话，希望这位实力强劲的加盟商可以多开几家店。对快速成长期的品牌来说，吸引这样一位超级加盟商加入，能够助力自己快速在一个区域起跑，跑赢竞争对手。

但在零食店赛道成为市场热门之后，情况发生了变化。赵麟每天最大的苦恼，就是又听说旁边有新店开张。

赵麟表示，一个门店投下来，旁边没有竞争对手的情况下，一年半到两年能够回本。一旦旁边有其他门店开张，回本周期就要到三年以上。最直观的是，当他的门店旁有了其他店后，销售额下滑超过了20%。

他生气但又无奈，一座城市一旦有好的铺面空了出来，如果他犹豫，品牌方很快就会放给新的加盟商。“这个点位可以开店，公司会明确告诉你，你要不要开，你不开，就会放给别人开。”

这也是因为零食店行业高度内卷，如果品牌方没有自己把这个铺面占下，就可能被其他品牌占了，势必要影响品牌在这个地区的势能。

站在好想来的门店中，望着来来往往的顾客，赵麟想起好想来招商经理那句“您开多少家我们都支持”，突然明白了这场博弈的本质：强势品牌用规则筛选加盟商，弱势品牌用妥协讨好加盟商，而超级加盟商们就在这强弱之间，算着各自的账本——毕竟，谁能带来持续的利润，谁就握有真正的话语权。

高平选择名不见经传的品牌加盟，这在赵麟和周挺看来并不明智。周挺和赵麟都只做一个品类中的头部品牌，他们认为这样的品牌对加盟商更有保障，风险也更低。

高平有自己的打算。“加盟本来做的就是一个短期的生意。”高平告诉《财经》。

2022年，高平从商业地产行业跳到了餐饮加盟。从事商业地产的那些年，市场环境瞬息万变，政策的调整、经济形势的起伏、消费者需求的转变，都时刻影响着地产项目的走向。这也使得高平养成了敏锐捕捉市场趋势的能力。

到了加盟行业，他的想法是精准发掘具有市场势能的新品牌加盟，吃到第一波红利。但他并不相信一家品牌能够长期运营，一旦发现业绩下滑，他就会快速更换品牌。

2025年一开年，高平就砍掉了自己的两家店。一家店是评估后，他觉得无法赚钱，用了一个月转让了出去。另一家店位于江西某市的核心商场，原本他开的是一家“沪上阿姨”的奶茶店。但在一年之间，商场的同一层开了霸王茶姬、喜茶、茶百道、古茗等数个同类品牌。他的店原本一天营收4000元以上，立即降到了1000元。

1000元一天的营收，一定是亏损的，但关店就要亏损投资额的一半——接近30万元。“它不赚钱了，与其让自己内耗，越干越没力气，错失好多的机会，那长痛不如短痛。”高平说。

他认为，茶饮行业的竞争尤其大，如果流量已经被抢，还想靠着运营赚回钱，几乎是不可能的。换个牌子，或者换个地方开，都还可能把原来的窟窿补上。

高平没有犹豫，只用了七天就关掉了这家“沪上阿姨”。三个月之后，这家店更换了门头，变成了瑞幸，但背后的店主依然是他。

高平选择品牌，有一套筛选品牌的方法论，“我考虑的是10个月或者20个月能不能收回成本”。对他来说，回本周期超过一年半，那就不是一个值得加盟的品牌。

这并不只是高平一个人的看法。李鹏告诉《财经》，大多数品牌开始在市场上出现势能，到最后势能变弱，只有两年的时间。留给加盟商去追逐利润的时间并不长。

便如霸王茶姬，在2023年时，一位宁波的茶饮加盟商告诉《财经》，彼时加盟霸王茶姬半年就可以回本。

周挺便是被成功的霸王茶姬加盟商的经历说服了，他在过去一年中开了三家霸王茶姬的店，一个店的投入就在130万-150万元之间。

但自己入局后，他发现霸王茶姬的门店在市场上已经密布，并不稀缺。再加上它要求的点位很核心，房租成本高，人员也要配置八九个人（很多品牌只需要四五个人），公司还要求员工工资必须高于当地平均薪资的20%-30%。这些都使得加盟商的成本剧增。

他若要回本，至少需要两年以上。让周挺觉得悲观的是，随着门店继续加密，以及品牌势能的持续下滑，很可能这个周期还会动态延长。“品牌的发展速度太快了，但一方面它们的生命周期很短。”周挺陷入了苦恼中。

在国内，餐饮品牌的更新换代速度太快，一个网红品牌从崛起到消亡，行业公认的周期是18个月。另据《2025年中国餐饮产业生态白皮书》显示，2024年餐饮门店平均生命周期不足18个月，闭店率超60%。这也让加盟商对回本速度提出更高要求，“大家（超级加盟商们）认为一年半回本是可以的，超过一年半许多人就不愿意加盟了。”李鹏说。

所有人都在不停地寻找新的品牌，在鹏友会里，每天大家都在讨论表现好的品牌，今天所讨论的品牌，可能半年之后才会在市场上爆火。“我们关注到的品牌要领先市场至少半年以上。”李鹏说。

但对于大部分小白加盟商来说，他们了解的信息就相对落后。“现在还有一些人在问一个几年前的茶饮品牌。”李鹏说。但这个品牌对超级加盟商来说已经是老化的、不再具有吸引力的品牌。

周挺认为，品牌生命周期越来越短，是近三年来出现的情况。在过去，许多餐饮品牌安居一隅，十年如一日也能将一家品牌做到区域之王。但在如今，资本推动和新媒体传播环境下，市场快速变化，品牌为抢占份额选择激进扩张，却忽视了产品、供应链、管理等底层能力的建设，最终在竞争和成本压力下难以持续。

从全球来看，肯德基、麦当劳等一众头部餐饮连锁品牌，同样以加盟的模式遍布全球。其在数万家门店长久经营的背后，是标准化的运营、强大的品牌影响力、产品创新能力以及高效的供应链管理等。

相比之下，习惯于赚加盟费的许多中国餐饮连锁品牌，则忽略了基本功的修炼。

不过也有例外，当前，蜜雪冰城和瑞幸的回本周期也在两年到三年不等。但依然有不少超级加盟商趋之若鹜。李鹏表示，这是因为这两大品牌有持久的市场势能，并不存在“一年半生命周期”的问题。

这两个品牌在超级加盟商中被认为是“基本盘”。

“但你要记住，只有一个蜜雪，也只有一个瑞幸。”李鹏说。

线下见面时，李鹏经常问群友们一个问题：“你做了五年加盟后，资产有没有翻10倍。”追求半年回本的加盟商们摇摇头，几乎没有人做到。

“你可能干了五家店，有三家赚钱，两家亏钱。那亏钱的店就需要你开更多的店来赚回来”。李鹏说。这就是中国超级加盟商的痛苦所在，“因为加盟商他不算一个完整意义上的生意人，他的很多东西都是受制于人的”。

无论开多少家门店，加盟商都没有原创能力，产品、供应链受制于品牌，点位又受制于房东、商场等。他们没有长久而稳定的生意，只有在品牌并不长的红利周期中夹缝求生。

今年“3·15”，蜜雪冰城的一家门店爆出使用了隔夜柠檬片，这让赵麟十分紧张。虽然该事件并没有进一步引发负面舆论，不过，许多蜜雪冰城的加盟商还是受到了市场监管部门的调查，一些高校的门店还被关停。赵麟的一些门店也受到了调查。

他还记得2021年蜜雪冰城爆出的负面，那次他的门店营业额下降了20%-30%。而后，蜜雪冰城对加盟商的监管便变得更严格了。

这样的案例行业中并不少见，在去年11月，袁记云饺某家门店的食物中出现了一只蚯蚓。这起事件让全国的袁记云饺门店生意下滑，袁记云饺的加盟商在“鹏友会”里透露，生意普遍下滑了30%，最多的下滑了50%。这些加盟商都觉得很委屈，出问题的明明是个别门店，但所有加盟商都被牵连。

今年3月，好想来母公司万辰集团的董事长王健坤被立案调查，一时间流言四起。总有顾客在门店里询问赵麟：“你们是不是要黄了，我在抖音上看到你们那个张董事长被抓了。”

赵麟只得跟顾客解释：“你看到的是假新闻，我们董事长不姓张。”

让赵麟觉得失望的是，在负面舆情发酵的时候，品牌方没有及时公关，正面的回应也相对滞后。“我们肯定希望品牌方不要出负面，有负面第一时间去回应，消除这种以讹传讹的影响。”

但这是加盟商无法左右的事情，许多品牌虽然开店迅速，但企业的各种能力建设并未跟上，危机处理能力薄弱。一旦出现问题，便会殃及池鱼——加盟商便是池子中的鱼。

面对困局，加盟商们也各出奇招寻找突围之路。

多年商业地产的从业经验，让高平意识到自己所代理的品牌并不能在城市的核心商区与其他品牌厮杀，他果断从购物中心撤出，将目光投向文旅项目。

在一个南洋风情小镇，他把沪上阿姨的复古风格与景区南洋建筑结合，用本地工匠手绘壁画替代昂贵装修，设备采购六成新的二手货，两家店总投入50万元，比之前一家门店还省。

更妙的是精准踩点旅游旺季，春节期间开店，高平那家店做到了一个月回本，用差异化选址避开了红海厮杀。

在后续的开店中，他都很看重旅游季的时间节点。比如“五一”劳动节至“十一”国庆节这五个月，如果运营得好，门店五个月就能回本，相当于别人做一年。

当门店开到了70家，规模越大，周挺越是害怕风险。在他的身后有两三百位员工，他必须保障员工的稳定工作，还要让那些跟着自己数年的老功臣们有晋升空间。

周挺认为加盟商就是品牌的执行者，“要么被割韭菜，要么成为拿镰刀的人”。周挺不想成为韭菜，于是开始在许多行业活动中发声，这样会让更多品牌认识他，他在拿代理资格的时候也能更容易。

“我要让品牌方知道，我有承接品牌的能力，也能够把品牌好好维护下来，而不是说有事就跑了。”他说。

看着自己重金投入的霸王茶姬门店，周挺也后悔当时的决定——自己太想要赚这家品牌红利期的钱，结果反而把自己套路了进去。

总有不知名的品牌主动找到赵麟，希望他可以加盟。赵麟高度警惕，但也一直在寻觅新的品牌。在今年，他加盟了一家火锅店，他不知道这个决定是否正确，但不尝试的话，他永远不知道这个品类的门道。

在品牌速朽的时代，这些加盟商就像草原上的迁徙部落，永远追着水草走。他们的每一次寻牌、每一次转型，都是在困局中的突围求索，在无数次跌倒后总结的生存智慧，正悄悄改写着加盟行业的游戏规则。

本文来自微信公众号“财经杂志”，作者：胡苗，编辑：马克，36氪经授权发布。