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如果把乡村振兴写成一部爽文，浦东新南村大概是那种开局“天赋平平”的主角。它没有青山碧水的天然美景，却也勉强有一片规模庞大的千亩桃林；没有成片古色古香的风貌，但新场古镇就在旁边默默“压阵”。

放在乡村旅游的榜单上，这样不上不下的配置，几乎注定是个容易被忽略的“背景板”。可偏偏这个村不按常理出牌。它像故事里的配角，一点点攒技能，最后走到舞台中央。

近些年，通过“乡创+”的思路，新南村引进了文创和科创资源，建起了乡村咖啡馆、创意工作室，吸引年轻人返乡创业。2021年，它拿下上海市第三批乡村振兴示范村的牌子；2022年，入选中国美丽休闲乡村；2023年，又成了上海首批森林乡村。

然而，荣誉之外的现实是——新南村的“地利”并不算优越。它位于浦东新区新场镇西南角，东接王桥村，西邻航头镇海桥村，南连奉贤的华星村与周家村，北至大治河，距镇政府3公里左右。

村子定位一直是“古镇水乡”，依托的核心资源是“新凤蜜露”水蜜桃。可桃花再美，也只有短短花期；桃子再甜，也只能在盛夏赚一阵热闹。淡季时，村民们依旧以传统农业为主，有人在自家宅基地上开农家乐，炒几盘家常菜、卖点自种蔬果，招待偶然路过的游客。但因为缺乏持续吸引力，这些小店往往“开得快，关得也快”，热闹只是昙花一现。

直到去年，一次看似偶然的尝试，让这个村的名字真正被更多人记住——没有美景，就从锅里找亮点；没有稳定游客，就先锁定一批愿意为健康体验买单的人，发展成回头客。

于是，一间由闲置农舍改成的“生活中医食养厨房”，成了新南村的新“爆点”。

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夏日晌午，阳光倾泻在新南村里一幢白墙红顶的小屋上，院子里飘出隐隐的草本香气。推开吱呀作响的木门，一股混合着沙参、麦冬和羊肉的香气扑面而来，温润中带着一丝清苦。

几张木桌并肩摆开，厨房里传来轻轻的切菜声。灶台上的土灶还留着余温，手掌贴近能感受到温热的气息。

这是阿桂与合伙人共同经营的“知许工作室”，而他们自己则更喜欢叫它——“生活中医食养厨房”。

?阿桂在烹饪

阿桂对土灶有着特殊的情结。“你看这个小小的灶头，它能看到五行。”他指着厨房里的土灶说，“砖头垒起来是土，木头烧火是木生火，上面放铁锅属金，锅里加水煮饭——金木水火土都齐了。这可能就是为什么土灶菜饭比电饭煲香、更有锅气的原因。”

?工作室内的土灶

起初，阿桂想找个安静的地方做中医食养的实验厨房，把自己的理念变成可以品尝的菜肴。几年前，他经营店铺时结识了一位老中医，被“生活中医”的理念打动——“吃饭不仅是果腹，更是调和阴阳、平衡气血的过程”。于是，他想用季节里的食材和本草，让更多都市人在餐桌上体验养生的滋味。

从去年开始运营至今，阿桂的菜单没有固定式样，全靠节气“指挥”。春天有凉拌蒲公英百合润肺安神，夏天有荷叶冬瓜炒虾仁消暑祛湿，秋天有雪梨川贝汤润燥生津，冬天则端上桂圆红枣粥温补气血。而最近是立秋时节，中医里讲究润肺养阴。

“像这个南瓜百合，”阿桂端起刚出锅的菜解释道，“百合润肺，南瓜是当季食材，我还加了茯苓粉。为什么？上海的夏天湿热重，茯苓能祛湿。看着简单，其实每道菜都是一个完整的调理方子。”

最初，客人并不多，大多是朋友介绍而来。但慢慢地，这家小厨房靠着独特的味道和体验，吸引了来自上海市区的客人。有人驱车一个多小时，只为尝一口刚出锅的“四神鸡汤”；有人特地带着父母来体验一次二十四节气药膳。更重要的是，很多人吃完一次后，会主动在微信上预约下次的节气菜单——回头客多了，村里的旅游模式也悄悄发生了变化。</