简单酥皮月饼制作方法
创始人
2025-06-27 17:03:59
简单酥皮月饼制作方法
食材换一换食材
黄油
230克
糖粉
80克
牛奶
70克
低筋面粉
440克
奶粉
40克
蛋液
适量
方法/步骤分步阅读
1
/12
常温软化黄油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打发。
2
/12
再准备低筋面粉440克，奶粉40克。
3
/12
打发好的面放到干面粉里，捣散。
4
/12
最后用手和匀。
5
/12
和成面团后，盖上保鲜膜，避免风干。
6
/12
准备咸蛋黄，新鲜咸蛋取出，冷水中冲净残留蛋白。少量油和白酒，浸泡十分钟。
7
/12
上下火120度，烤15分钟，至出油。
8
/12
莲蓉揉搓发白，口感更软滑。莲蓉记子包上蛋黄。
9
/12
再用曲奇皮抱起来。
10
/12
模具陌上干面粉，放入面团，压出月饼型。放入不沾烤盘。
11
/12
然后轻轻刷一层蛋黄液。
12
/12
上下火200度，烤15分钟。蛋液部分焦黄即可。
食材换一换食材
黄油
230克
糖粉
80克
牛奶
70克
低筋面粉
440克
奶粉
40克
蛋液
适量
方法/步骤分步阅读
1
/12
常温软化黄油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打发。
2
/12
再准备低筋面粉440克，奶粉40克。
3
/12
打发好的面放到干面粉里，捣散。
4
/12
最后用手和匀。
5
/12
和成面团后，盖上保鲜膜，避免风干。
6
/12
准备咸蛋黄，新鲜咸蛋取出，冷水中冲净残留蛋白。少量油和白酒，浸泡十分钟。
7
/12
上下火120度，烤15分钟，至出油。
8
/12
莲蓉揉搓发白，口感更软滑。莲蓉记子包上蛋黄。
9
/12
再用曲奇皮抱起来。
10
/12
模具陌上干面粉，放入面团，压出月饼型。放入不沾烤盘。
11
/12
然后轻轻刷一层蛋黄液。
12
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上下火200度，烤15分钟。蛋液部分焦黄即可。
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