洋芋粑的来历和故事
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2025-07-03 08:06:24
洋芋粑的来历和故事
洋芋耙又称洋芋粑粑，即将土豆煮熟，捣泥，加入调味料和适量的水、面粉，捏成形状放入平底锅煎制而成。外表酥脆，内部柔软，焦香可口，老少咸宜。因土豆含淀粉，淀粉中的糖分与油结合产生香甜味觉，同时食用土豆易饱，在大量体力消耗后能及时补充人体所需的碳水化合物，起到良好的充饥作用。焦黄颜色亦可增进食欲，是儿童喜爱的食物，土豆没有面粉吸油量大，老年人食用也很不错。蘸酱食用，更加美味！

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