炒菜的基本步骤是怎么样的？
创始人
2025-07-05 21:12:54
炒菜的基本步骤是怎么样的？

炒菜的基本步骤是油锅烧开、下菜、翻炒、加调料、炒均匀、起锅。

炒青菜的基本步骤

准备材料：油菜30克、蒜末5克、辣椒末5克、食用油5克、盐2克、鸡粉3克、水淀粉5克

步骤：

1、准备油菜、蒜末、辣椒末。

2、青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂。

3、清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用。

4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。

5、倒入油菜，翻炒均匀，加盐、鸡粉、水淀粉。

6、翻炒均匀，盛出即可。

7、成品。

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