臭豆腐的来历故事简要？
创始人
2025-07-13 23:16:07
臭豆腐的来历故事简要？

关于臭豆腐的由来有两个说法。

一个说法是明成祖朱元璋出身贫寒，有一次因饿得无法忍受，就捡别人的过期豆腐用油煎着吃，发现十分美味。

后来在部队里打了胜仗，也命令全军吃臭豆腐庆祝，于是臭豆腐的美名开始广为流传。还有一个说法是康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考却名落孙山。

他为维持生计，就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。有一次正值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，他就想把它们做成酱豆腐，结果时间太长，酱豆腐变成了臭豆腐，品尝之后发现味道鲜美，从此臭豆腐逐渐扬名。

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