1.有冰渣颗粒感的冰淇淋不是一种风格,是不合格无论是制作的问题,还是储存的问题,有冰渣感的...
2.膨胀率必须有,但高膨胀率或是为了掩饰高品质的冰淇淋使用的鲜奶油和蛋黄比例比便宜的冰淇淋多...
3.手工冰淇淋只是一个名词,它和高品质不沾边手工冰淇淋就是好的么?如果亲手做过冰淇淋,你一定...
4.冰淇淋里有没有添加剂,不是商家随便喊喊的上面说冰淇淋低温储存的时候质地会变粗,也就是说...
5.意大利冰淇淋就是低脂冰淇淋么?在意大利,gelato的意思是冷冻,泛指所有冰淇淋,从低脂...
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