香草冰淇淋如何做？
创始人
2025-07-20 08:40:49
香草冰淇淋如何做？
做法：
1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中。
2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白。
3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出。
4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）。
7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻。
8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可。
9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取。
1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中。
2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白。
3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出。
4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）。
7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻。
8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
做法：
1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中。
2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白。
3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出。
4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）。
7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻。
8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可。
9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取。
1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中。
2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白。
3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出。
4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）。
7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻。
8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
相关内容
热门资讯
今日重大消息“熊猫竞技到底有挂...
您好：熊猫竞技这款游戏可以开挂，确实是有挂的，需要了解加客服微信【6534989】很多玩家在这款游戏...
重磅来袭“天天十三水究竟有挂吗...
您好：天天十三水，这款游戏可以开挂，确实是有挂的，需要软件加微信【90-30-268】或【953-2...
实测讲解“闽游麻将拼多多为什么...
您好：闽游麻将拼多多这款游戏可以开挂，确实是有挂的，需要了解加客服微信【5848499】很多玩家在这...
独家解答“花花武汉麻将.到底是...
您好：花花武汉麻将这款游戏可以开挂，确实是有挂的，需要了解加客服微信【8435338】很多玩家在这款...
内幕!“老友内蒙古麻将到底可以...
您好：“老友内蒙古麻将这款游戏可以开挂，确实是有挂的，需要了解加微【78187753，如若搜索不到微...