姜饼怎么做_消费生活

姜饼怎么做

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2025-07-21 03:37:37

姜饼怎么做

前言姜饼屋，它是出自于格林童话中的童话故事《巫婆的糖果屋》: 一对小兄妹被父亲扔在森林里，哥哥沿路扔下面包屑作为记号，期待凭这些记号回家，而这些面包屑一路被鸟儿给吃掉，在森林中迷了路，在又饿又冷之际，他们误闯巫婆的糖果屋，就是我们现在说的姜饼屋，后来靠着两兄妹的机智，逃离了恐怖森林，过上了幸福的生活。从此以后姜饼屋被人们流传为是一个很神奇的地方。材料主料：低筋面粉500g、黄油100g、糖粉100g、红糖粉50g、蜂蜜70g、水60ml、肉桂粉0.5勺、姜粉2勺、鸡蛋50g；
辅料：鸡蛋10g、水20ml、蛋清40g、柠檬汁2勺、糖粉300g、装饰糖珠适量姜饼

1将所有的主料混合，可以先将黄油切丁软化。
2将之混合成面团，用保鲜膜包起来静置松弛。
3取一小块，用擀面杖擀成跟烤盘类似的大小。
4用模具取形。
5去掉不要的部分。
6用板子帮助移到烤盘内。表面刷蛋水液，松弛一会，再刷一遍，烤箱预热180度，烤12分钟左右即可。
7蛋白和糖粉混合，加入柠檬汁。
8搅拌均匀。
9随自己喜好装饰即可。

小贴士1、糖粉可以买现成的，也可以用研磨机研磨，然后过筛。

2、红糖粉也是一样，一定要过筛，红糖杂质更多些。

3、姜饼可以放置在油脂或者油布上面擀，然后取形，省去了移动的困扰，也就不会变形了。

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