来源标题：2025HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛——良路杯：以匠心架设中餐全球化桥梁

2025年7月24日26日，作为世界厨师联合会(WorldChefs)认证国内首次且唯一落地西南地区的国际性烹饪厨艺赛事，2025HOTELEX 中国国际中餐烹饪锦标赛良路杯正式开赛，比赛吸引了来自新加坡、法国、意大利、德国、韩国、印度、中国香港、中国台湾、中国澳门的国际烹饪团队参赛,以及来自全球多个国家的米其林大厨，展现了该赛事的国际影响力。据悉，本次报名选手达300余名。

赛事由中华全国工商业联合会烘焙业公会、上海博华国际展览有限公司主办，四川省烹饪协会协办，四川旅游学院、国家级兰明路技能大师工作室承办。

赛事背景：全球中餐界的奥林匹克

执裁标准参考世界厨师联合会标准化评分体系，特邀世界厨师联合会副主席 Dr.Rick Stephen作为赛事名誉主席，世界厨师联合会教育委员会Andreas JW Mueller作为赛事观察员出席，四川旅游学院教授兰明路担任本届赛事主席，世界厨师联合会赛事委员会委员Tony Khoo作为赛事裁判长。同时，还邀请了世界厨师联合会认证裁判、国家级烹饪大师及餐饮行业领袖组成评审团，确保比赛公平、专业、国际化。裁判们秉持国际标准、中国特色的办赛理念，通过严谨的赛制和开放的姿态，从技艺水平、创意呈现、文化融合等多维度进行综合评分，为选手提供权威指导与反馈。此次赛事使中餐技艺在世界公认的评判体系中展现独特魅力，打造名副其实的中国美食名片。

（世界厨师联合会认证裁判、国家级烹饪大师及餐饮行业领袖组成的评审团合影）

比赛参赛项目分为展评类和现场烹饪两大类，展评类包括：1.中式宴会菜品展示(团队)；2.个人中餐菜品展示；3.中式点心菜品展示；4.个人食品艺术展示四个细项。现场烹饪类分为 1.中式牛肉主菜烹饪；2.中式禽类主菜烹饪；3.中式猪肉主菜烹饪；4.中餐创新主菜烹饪；5.中式点心制作。其中，现场烹饪类可根据自己的情况，最多参加两项。

为鼓励年轻优秀青年厨师和烹饪团队，积极培养匠心人才，此次赛事特别设立良路杯，总奖金高达18万元，囊括最佳创意奖、最佳团队奖、最佳海外团队奖、最佳青年厨师奖、总冠军、亚军、季军多项重磅奖励。同时，赛事以文化交流，传承创新，人才培养，中餐出海的核心理念，致力于打造成国际竞技专业舞台。世界厨师联合会副主席Dr.Rick Stephen强调：赛事无国界。赛事的目标是让世界看到厨师不仅是工匠，更是文化的传递者。发起人兰明路教授指出:2025HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛良路杯不仅是技艺的巅峰竞技场，更是中餐与世界交流互鉴的桥梁。我们期待每一位参赛者在此探寻传统与创新的融合之道，向世界展现中餐的深厚底蕴与魅力。

（世界厨师联合会副主席 Dr.Rick Stephen作为赛事名誉主席致辞）

（上海博华国际展览有限公司常务副总经理FHL事业部CEO范海燕致辞）

（2025HOTELEX 中国国际中餐烹饪锦标赛良路杯赛事组委会主席兰明路致辞）

良路之源：四大主题的深层解读

良路杯作为国际中餐烹饪赛事品牌，以良立本，彰显精湛技艺与厨德修养；以路致远，开拓；中餐传承与创新的优良之路。品牌秉持文化交流、传承创新、人才培养、中餐出海理念，构建全球竞技平台，弘扬中华饮食文化。通过赛事凝聚匠心精神，培育新时代烹饪人才，推动中餐文化在国际舞台的融合发展，让承载千年智慧的中餐文化沿着这条优良之路延展全球，味传天下。

良路杯的命名蕴含着双重深意：良彰显卓越品质与职业精神，其内涵以技艺之良、德行之美、人才之选为衡量标准。其中，技艺之良代表精湛的烹饪技术、严谨的烹饪标准，强调对菜品品质的极致追求；德行之美旨在倡导厨师的职业操守与人文关怀，体现厨徳立身的行业价值观；人才之选重在激励青年厨师成长，培养兼具能力与品格的行业未来领袖。与此同时，路则象征着厨师行业的发展路径与全球视野，具体展开为从传承之路、创新之路、出海之路三个维度传承之路，即保护中餐传统技艺，挖掘非遗精髓，延续中华饮食文化的千年智慧；创新之路，为鼓励融合现代烹饪理念，推动中餐与时俱进，适应全球餐饮趋势；出海之路，则是构建国际交流平台，助力中餐走向世界，促进跨文化餐饮对话。