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【央视新闻客户端】
提到秋季最“润”的食物一定不能少了杏仁,益血管、抗氧化、抗衰老、润肺止咳,做菜煲汤、做饮品、入药……杏仁是生活中备受大家喜爱的食材。其实,关于杏仁,还有很多你不知道的事。
图片来源:千图网
杏仁不仅是美味的食物
还具有很高的药用价值
益血管抗氧化抗衰老
有研究发现,杏仁富含不饱和脂肪酸和维生素E,这些物质对于抗氧化、抗衰老以及保护心血管系统都有一定的作用。杏仁中的不饱和脂肪酸有助于防止脂肪堆积,软化血管,并在一定程度上降低低密度脂蛋白和血清中的胆固醇水平,从而有助于预防高血压、高血脂等心血管疾病。
高蛋白
杏仁蛋白属于优质蛋白,易消化,是一种食用价值非常高的植物蛋白。
通便
杏仁还可以用来治疗便秘。由于杏仁含有丰富的油脂,具有润滑作用,从而缓解便秘症状。
苦杏仁需要
在医生的指导下服用
生活中常能见到三种杏仁:煲汤的甜杏仁,入药的苦杏仁,还有当零食吃的大杏仁。
苦杏仁中含有一种名为苦杏仁苷的物质,因此,在食用杏仁时一定要注意以下几点:
●苦杏仁一定要在医生的指导下服用。
●《中华人民共和国药典(2020年版)》规定苦杏仁一次用量不能超过10克。
对于血糖偏高人群和易过敏人群应尽量避免饮用含有杏仁的饮品。
杏仁也是一种热量较高的食物,所以咱们吃杏仁需要注意控制量,按照《中国居民膳食指南(2022)》的推荐,平均每周摄入50~70克的坚果,也就是每天10克左右。
在家试着做一做
杏梨润肺茶
秋天是吃梨的季节,可以将一个鸭梨切块,再辅以10克杏仁和15克百合,加水煮沸再转小火慢炖20分钟,煮成“杏梨润肺茶”,能够生津润燥、止咳平喘,特别适合干咳无痰、咽痛音哑者。