根据美团歪马送酒城市营运负责人最近于一场论坛分享的数据，美团自营的酒品前置仓小时达到家业务——歪马送酒预计2025年交易额会超过60亿元，同比去年的过30亿交易额，增长100%；歪马送酒前置仓数2000家，覆盖超200个城市，累计服务用户近3000万，整体连锁规模排到了中国酒类连锁市场的前三位。

一

效率

根据歪马送酒披露的这组数据来做推算，歪马送酒2000个前置仓，60亿的年交易额，那么，歪马送酒单仓均日销在8220元左右。如果以50元客单价计算，那歪马送酒单仓日均单量就在164单左右。

不过，酒品的一个消费特征是：消费的专业性强、单值高，及大宗购买较多，即当消费者习惯了某个渠道，在某个渠道养成了消费习惯，消费者后续的购买很多都是整箱整箱大宗购买。所以，歪马送酒的粘度用户的客单价有可能会更高。

在北京，歪马送酒的免费配送门槛是达到29元就免费配送，这个免费配送门槛要低于美团自营的前置仓综合性超市——小象超市，小象超市在北京的免费配送门槛是39元。

由此，这也引发了一个问题，就是单一品类前置仓小时达到家玩家，现在的年交易水平差不多已经达到综合类超市头部前置仓玩家年交易额的五分之一左右了，而且它们的增速更快，像歪马送酒2025年销售同比增速达到100%，这个增速水平是大幅领先综合类前置仓超市的。

那么，这是不是说单一品类前置仓到家的效率更高，流通及周转效率要高于综合类前置仓？单一品类“小而美”前置仓是不是也有很强的生存能力？

对此，也有一些市场人士对《商业观察家》评价称：“歪马送酒的数据看起来不错，对于低频品类来说，未来经营就看品类专业性和采购渠道的专有性是否可持续。感觉小而美未来应该还是可以。”

“（歪马送酒年销能到综合类前置仓年销五分之一的原因是）毕竟全国做出了2000多家店（前置仓），可以理解为歪马送酒是美团这个大APP下的一个频道，借了外卖平台的流量。”

专一品类的小型前置仓连锁，相比做综合品类的大型前置仓，在消费场景及经营能力也有一定差异，这一点，它跟线下小店与线下大店之间的区别，有相似。

“专营业态在消费者心理还是专业的心智，在整个供应链上还是有规模效应。另外一点来讲，就是大店中店，先天的渗透率会偏低，选址的要求更高，开店更难，小店选址更容易，投资门槛更低，更容易‘爆店’，社区等商圈的渗透能力更强，由此，这些因素让小店、小型前置仓也能做出规模效应。”

二

歪马送酒

至于歪马送酒为什么能于当下市场“凸显”？

《商业观察家》认为，可能有以下五个因素在支撑歪马送酒的发展。

1、场景转化。

酒品前置仓最早开发出的消费场景是餐饮场景，即将酒品前置仓布局在饮食一条街、饭馆边上，顾客就餐后，可以在线点酒，半小时送达，酒与菜则基本上能实现同步“上桌”，场景匹配。

由于餐饮场景的酒品消费量大（聚餐喝酒喝的比较多），这个场景的酒品消费市场比较大。早期的酒品前置仓，如酒小二等基本上都是基于这个消费场景而发展起来。

歪马送酒由于背靠美团，餐饮流量大、餐饮商家覆盖全，由此，酒品的“转化能力”也强。

2、流量数据。

在餐饮、本地生活领域，美团的流量及大数据能力最强。

这为歪马送酒带来的优势是：低流量成本——基于餐饮小时达流量盘，交叉营销做其他小时达消费场景，那么，其他业务的流量成本就低。所以，美团能把小时达送酒业务做大，其他创业公司做的单一品类专营连锁反而没有做得特别大，因为它们的流量成本及商务地推成本更高，同时，相比综合类超市，优势没有特别明显——综合类超市可以靠某个品类吸引的进店流量来对其他品类商品的销售做转化，进而让其他品类的流量成本更低，单一品类前置仓创业公司没有办法这样做，歪马送酒则由于直靠美团大流量，就不存在这样的“制约”。

同时，歪马送酒还有数据优势——背靠美团平台的大数据平台，歪马送酒知道哪些用户喝酒，以及在高频的喝酒。做数据匹配、需求精准匹配的效率更高。

3、酒品专营线上化。

酒品专营连锁业态，这个模型是成立的，在线下，每个城市都有大量酒品专营店，大多都是夫妻店，市场很大。

那么，把这些线下酒品连锁进行线上化，肯定会有机会。

4、运力网络。

背靠美团，歪马送酒也能“共享复用”美团的运力网络及信息系统，进而“叠加”规模效应。

5、强供给。

通过做歪马送酒，美团也“丰满”的前置仓供给，扩小时达到家供给，进而通过做强供给来做大小时达到家市场。

从目前的经营情况来看，歪马送酒在供给端的优势是：酒品类全——SKU更多，覆盖了高中低、啤酒白酒洋酒等全酒品，甚至一些小品种，歪马都有；覆盖的酒品消费场景多——冰饮、餐饮、夜间等；也做出了一定的稀缺性与独有性。

不止是酒品的独有性，包括的配酒小菜，歪马送酒目前看也做出了一些独有性。

喝酒常配花生米，北京的歪马送酒会搭售一些工业标品的袋装配酒小食，一些小食则是其他渠道所没有能售卖的，比如，北京歪马送酒会卖黄飞虎的原味花生袋装商品，其他线上小时达超市及酒品等渠道，都没有售卖，其他线上渠道当下都只售卖黄飞虎的麻辣花生袋装商品。

而很多人喝酒并不是那么喜欢吃口味重的“麻辣花生”。

商业观察家

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