根据观知海内咨询机构（观知海内信息网）最新发布的《2026年中国日本对虾行业发展趋势分析与投资战略规划研究报告》数据显示：近五年我国日本对虾产量整体呈现波动式增长，2025年我国日本对虾产量为4.82万吨，比2024年增加了0.37万吨，同比增长8.22%；预计2026年我国日本对虾产量将突破5万吨，同比增长3.90%。

日本对虾作为一个小众的水产养殖品种，对养殖环境要求高，养殖区域主要分布在粤西地区和海南地区。日本对虾海水养殖主要集中在山东、广东、福建和河北等地。

根据数据显示：我国日本对虾养殖分布省份来看，山东省是国内养殖日本对虾最大省份。2025年我国日本对虾鱼前三省份山东、广东、福建产量分别为19266吨、8945吨8892吨，分别占总产量的40.00%、18.57%和18.46%，综合占比77.04%。

一、行业概况

日本对虾是对虾科、对虾属动物，也有资料显示称日本囊对虾。体中等长，侧扁，甲壳较厚；额角略呈正弯弓形；头胸甲背面额角后脊有中央沟一条，伸至头胸甲中部以后，两侧各有一条很深侧沟，伸至头胸甲后缘；尾节末端呈尖细刺状；附肢齐全，第一触角甚短，短于头胸甲之半；第一对步足无座节刺；雄性交接器中叶顶端有非常粗大的凸起，雌性交接器呈长圆柱形；体呈浅黄色，具有蓝褐色横条斑花纹；附肢黄色；尾肢后部呈鲜艳的蓝色和黄色，边缘毛为红色；成虾雌大于雄。

日本对虾是日本最重要的对虾养殖品种，在日本养到25克左右出售价格最高，主要以销售活虾为主。日本对虾也是中国重要的对虾养殖品种之一。该虾甲壳较厚，耐干露，适于活体运销，利润较高。营养价值与其他主要虾类相近。

二、行业市场现状分析

1、中国渔业经济总产值构成占比

2025 年，在外部压力加大、内部困难增多的环境下，全国渔业落实国家相关部署，聚焦稳产保供、产业升级与渔民增收。全年渔业经济运行总体平稳，水产品产量稳步提升，水产品贸易量额双增、逆差扩大，渔民收入持续上涨，渔业高质量发展取得明显成效。

根据数据显示：2025年我国全社会渔业经济总产值35488.30 亿元，其中渔业产值17354.39 亿元，占总产值的48.9%; 渔业工业和建筑业产值7606.08 亿元，占总产值的21.4%；渔业流通和服务业产值10527.83 亿元，占总产值的29.7%。

2025年中国渔业经济总产值构成占比

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

2、中国水产品产量数据分析

2025年中国渔业行业遭遇的重大灾害主要为台风、极端天气等自然灾害及其引发的次生事故，但生产生活整体趋于正常，渔业生产总体稳定，养殖水产品产量增幅明显。

根据数据显示：近五年中国水产品产量呈现稳健上升的趋势，2025年我国水产品产量总量为7652.14万吨，比去年增加了294.55万吨，同比增长4.00%；我国水产品行业正处在从“规模扩张”转向“质量与效率并重”的深度调整期。虽然整体增速放缓，但由消费升级、技术创新和政策引导驱动的新增长点正在形成。预计2026年我国水产品产量总量将达到7960.81万吨；其中海产品产量为3859.94万吨；淡水产品为3792.20万吨。

2018-2026年E我国水产品产量及预测分析

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

根据数据显示：2025年我国水产品产量总量为7652.14万吨；其中海产品产量为3859.94万吨；淡水产品为3792.20万吨。预计2026年我国水产品产量总量将达到7960.81万吨；其中海产品产量为3859.94万吨；淡水产品为3792.20万吨。

2018-2026年E我国水产品行业产量构成占比

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

3、水产品按获取方式构成分析

从水产品获取方式来看，根据《渔业法》规定，我国对渔业生产实行“以养殖为主，养殖、捕捞、加工并举，因地制宜，各有侧重”的方针。在该方针指导下，多年来我国水产品主要以人工养殖为主。

根据数据显示：2021-2025年，我国养殖水产品产量占全国水产品总产量的比重由80.63%提升至82.66%，而捕捞水产品占比则由19.37%下滑至17.34%。2025年，全国养殖水产品和捕捞水产品产量分别为6325.62万吨和1326.52万吨，占比分别为82.66%和17.34%，两者之间的差距进一步扩大。

2021-2026年E中国水产品产量按获取方式构成占比

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

具体到水产养殖方面，我国水产养殖可细分为海水养殖和淡水养殖两大类，目前，我国淡水养殖以螃蟹和鱼类为主，海水养殖则有鱼、虾、贝、藻及其他海生生物等。总体来看，淡水养殖产量领先于海水养殖产量。

2025年，全国海水养殖产量为2650.86万吨，同比增加132.22万吨，占全国养殖水产品总产量的41.91%;淡水养殖产量为3674.76万吨，同比增加142.37万吨，占全国养殖水产品总产量的58.09%。

2025年中国养殖产品产量构成占比

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

在水产捕捞方面，我国水产捕捞产品主要来自海洋捕捞、远洋捕捞以及淡水捕捞三种渠道，目前，我国海洋捕捞水产品产量要远远领先于远洋捕捞和淡水捕捞产量。

2025年，全国海洋捕捞产量为961.44万吨，同比减少了0.88万吨，占全国捕捞水产品总产量的72.48%;远洋捕捞产量为247.64万吨，同比增加了28.73万吨，占全国捕捞水产品总产量的18.67%;淡水捕捞产量为117.44万吨，同比增加了1.12万吨，占全国捕捞水产品总产量的8.85%。

2025年我国水产品捕捞总产量按捕捞类型构成占比

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

4、日本对虾产量分析

日本对虾具有养殖周期短、活力强、耐低温、抗病力强等优点，是海水养殖的主要品种之一。近两年来我国日本对虾海水养殖产量保持稳定增长的态势。

根据数据显示：近五年我国日本对虾产量整体呈现波动式增长，2025年我国日本对虾产量为4.82万吨，比2024年增加了0.37万吨，同比增长8.22%；预计2026年我国日本对虾产量将突破5万吨，同比增长3.90%。

2018-2026年E我国日本对虾产量及预测分析

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

日本对虾作为一个小众的水产养殖品种，对养殖环境要求高，养殖区域主要分布在粤西地区和海南地区。日本对虾海水养殖主要集中在山东、广东、福建和河北等地。

根据数据显示：我国日本对虾养殖分布省份来看，山东省是国内养殖日本对虾最大省份。2025年我国日本对虾鱼前三省份山东、广东、福建产量分别为19266吨、8945吨8892吨，分别占总产量的40.00%、18.57%和18.46%，综合占比77.04%。

2025年我国日本对虾产量排前八的省市

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）