炖肉用大火还是小火
创始人
2025-06-09 12:36:41
炖肉用大火还是小火
炖肉炖肉的时候可以用大火慢慢炖，之后煮熟了之后就改成小火 。
炖肉用大火烧开、小火炖熟，最后大火收汁。
炖汤炖肉都是大火烧开后小火慢慢煮。
开始的大火，是要让水温迅速升高。因为肉在温水中煮的时间长，会变得很劲，很难嚼烂，不易煮熟。
小火需要煮很长时间，让材料的味道融到汤中，同时汤中的肉也更入味。比起大火来，小火有一个明显的好处就是炖出来的汤非常清澈，如果大火的话汤就会非常浑浊。
炖肉一定要用小火慢炖，出来好吃
炖肉用大火还是小火 4个回答

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