黄油小饼干要不要刷一层蛋液
创始人
2025-06-27 19:04:14
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不用刷的
用料
面粉 250g 黄油 100g 糖 100g 鸡蛋 1个
做法
1黄油切成小块，室温软化后用打蛋器打匀
2加入糖，继续打匀后加入鸡蛋，打匀
3加入面粉，用刮板搅拌混合均匀，在台子上撒少量手份，用手将面团揉成团
4注意，不要搅拌或揉的过多，这样会导致温度偏高，黄油会融化
5将揉好的面团用保鲜膜包起来，放入冰箱中冷藏20分钟
6烤箱预热170度
7把面团擀开，约5mm厚，可用各种形状的饼干模子印上自己喜欢的形状，刷上蛋液，放入预热好的烤箱内烤20分钟即可
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